شرکت هولدینگ مشاوران فردای بهتر آسیا ایران شف به عنوان یکی از توانمند ترین مرکز آموزش های بین المللی در پی گسترش حوزه فعالیت خود با چشم اندازی بین المللی در ایران و کشورهاي منطقه است
 
ایران شف اولین مرکز تخصصی راه اندازی، مشاوره، آموزش منابع انسانی، هتل، کترینگ،انواع رستوران،فست فود و فود کورت، کافی شاپ و استاندارد سازی و آموزش در ایران و خارج از کشور آماده خدمات میباشد.

ویدیو ها

بخشی از تصاویر دانشجویان و هنر جویان ما در دانشگاه ها، موسسات و پروژه های اجرا شده شامل : هتلها، رستورانها، تالارها، فست فودها، کافی شاپها، کترینگها، ادارات، سازمانها، ارگانهای دولتی و خصوصی، کارخانه های مواد غذایی توسط شرکت هولدینگ مشاوران فردای بهتر آسیا- ایران شف در ایران و خارج از کشور

 

آکادمی بین المللی ایران شف برگزار کننده دوره های تخصصی و دپارتمان های هتلداری در ایران و خارج از کشور

آموزش تخصصی آشپزی- موسسه بین المللی ایران شف

آموزش تخصصی آشپزی- موسسه بین المللی ایران شف

با دو مدرک معتبر از آکادمی ایران شف و ANCCP ایتالیا

هدف دوره :
عمیق تر نمودن آشنایی فراگیران با هنر وعلم پخت و پز و آشپزی , ایجاد ابتکارات فردی و دستیابی فراگیران به سبک های ویژه , آشنایی هر چه بیشتر با رسپی های ویژه , آشنایی هر چه بیشتر با رسپی های جدید از انواع متنوع و گوناگون غذاها ی جدید .

محتوای دوره :

در این دوره
اصول آشپزی و مدیریت آشپزخانه، آشنایی با ابزار و دستگاه ها، بهداشت مواد غذایی،بهداشت فردی، بهداشت محیط،مهندسی منو و قیمت گذاری،آنالیز، فورمولاسیون،تدارکات و لجستیک، نگهداری مواد غذایی،شرح وظایف سرآشپز، چارت سازمانی

پیش غذاها شامل:
انواع, سوپ:
انواع سالاد
, اردورهای بین الملل

انواع سس :
برش ها، مرنیت ها، گارنیش ها ،دورچین ها و تزئینات
انواع پاستا و اسپاگتی:
فتو چینی، پنه، پاستا، راویولی، لازانیاها

گریلها:
انواع اسکالپ ها، انواع استیک فیله با سسهای مخصوص، استیک مرغ، سالمون استیک،تی بن استیک، فیله مینیون، فیله فرانسوی،فیله بروشه ، کوردون بلو، لم چاپس و کبابها
غذاهای دریایی:
طبخ انواع میگو، ماهی ، لابستر

جایگاه شغلی: اشتغال در سمت کمک آشپز , آشپز , در صورت كسب تجربه وتبحر لازم انجام وظیفه به عنوان کمک سر آشپز و ارتقاء درجات و مدارج شغلی , ایجاد موقعیتهای عالی در زمینه خود اشتغالی نهایتا به عنوان سرآشپز(شف) در خارج و داخل كشور .اين دوره هم اکنون با توجه به تعداد زیاد علاقه مندان به صورت دوره ای برگزار مي گردد.



الزامات یا پیش نیازها :
آشنایی نسبی با آشپزی . علاقه به غذا وفرایند پخت و همچنین علاقه به مشاغل خدماتی وپذیرایی و دارا بودن سلیقه لازم و زیبا شناسی.

توصیه ها :دارا بودن سلامت جسمانی و نداشتن ناراحتی پوستی و مشکلات تنفسی بویایی و چشایی .

در صورت طی دوره آشپزی عمومی بین المللی جهت ارتقاء کیفیت کاری و شغلی گذراندن این دوره موکدا توصیه می گردد . در ضمن سعی در فراگیری و تسلط به زبان خارجی انگلیسی جهت دست یابی به علوم جدید تر و پژوهش جهت دستيابي به موقعيتهاي عالي شغلي در خارج و داخل كشور نیز توصیه می شود .

طول مدت دوره :
45 ساعت تئوری اصول آشپزی و عملی می باشد.

نوع گواهی نامه های صادره :
گواهی اول از طرف موسسه ایران شف
گواهی بین المللی دوم از آکادمی anccp ایتالیا

توجه 1 ) صدور مدارك دوم به دلیل امضا تفاهم نامه رسمی بین موسسه ایران شف و موسسات بین المللی و دانشگاه های معتبرجهان میباشد

توجه 2 موسسه ایران شف به دلیل تغییرات مکرر قوانین و مقررات کشوردر بخشهای مختلف هيچگونه تعهدي در قبال اشتغال به كار فراگيران يا كسب مجوزهاي كار و تاسيس مراكز شغلي يا كسب وام و اعتبارات از سازمانها , ارگانها, اتحاديه ها صنوف و بانكها ندارد .



محل برگزاری کلاسها :
موسسه ایران شف: تهران خیابان ولی عصر بالاتر از پارک ساعی ساختمان اداری تجاری صدف طبقه دوم واحد 4 در دو نوبت صبح و بعد از ظهربصورت صد درصد تضمینی و کاملا عملی با مشارک هنرجویان میباشد. 88663551-88663644-88663463

دوره های حرفه ای آشپزی پیشرفته بعد از گذراندن دوره های عمومی جهت سر آشپزی لازمه یک آشپز حرفه ای بنام شف میباشد
  • 16 مرداد 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 7868
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر

بخشی ازدانشجویان و هنر جویان آکادمی ایران شف در موسسات ،دانشگاها و پروژهاي اجرا شده در ایران و خارج از کشور