شرکت هولدینگ مشاوران فردای بهتر آسیا ایران شف به عنوان یکی از توانمند ترین مرکز آموزش های بین المللی در پی گسترش حوزه فعالیت خود با چشم اندازی بین المللی در ایران و کشورهاي منطقه است
 
ایران شف اولین مرکز تخصصی راه اندازی، مشاوره، آموزش منابع انسانی، هتل، کترینگ،انواع رستوران،فست فود و فود کورت، کافی شاپ و استاندارد سازی و آموزش در ایران و خارج از کشور آماده خدمات میباشد.

ویدیو ها

بخشی از تصاویر دانشجویان و هنر جویان ما در دانشگاه ها، موسسات و پروژه های اجرا شده شامل : هتلها، رستورانها، تالارها، فست فودها، کافی شاپها، کترینگها، ادارات، سازمانها، ارگانهای دولتی و خصوصی، کارخانه های مواد غذایی توسط شرکت هولدینگ مشاوران فردای بهتر آسیا- ایران شف در ایران و خارج از کشور

 

آکادمی بین المللی ایران شف برگزار کننده دوره های تخصصی و دپارتمان های هتلداری در ایران و خارج از کشور

دوره مدیریت غذا و نوشابه در دانشگاه برجایا با مدرک بین المللی Food a& beverages Management

دوره  مدیریت غذا و نوشابه در دانشگاه برجایا با مدرک بین المللی  Food a& beverages Management

دوره مدیریت غذا و نوشابه دردانشگاه برجایا مالزی با همکاری آکادمی ایران شف


فهرست آموزشی
1نوشیدنی های گرم
۲ نوشیدنی های سرد
۳ دسرهای کافی شاپ
۴ سس های مخصوص انواع سرو در کافی شاپ
۵ اسنک ها و ساندویچ ها
۶ صبحانه های بین المللی
۷ دانش غذایی
۸ تجهیز کردن و شناخت شرایط و اصول تجهیز انواع کافی شاپ
۹ سیستم گردش کار در کافی شاپ
۱۰ اصول بهداشت فردی – مواد غذایی و محیط
۱۱ ایمنی محل کار وسایل
۱۲ کارورزی
13آشنایی با خرید و نگهداری مواد غذایی
14 آشنایی با فروش و امور قرار دادها
15 آشنایی با کاست کنترل
16 آشنایی با شرح وظایف پرسنلی و هزاران موارد دیگر ................

مدت دوره 1 هفته
شهریه : 1500 دلار+ یک میلیون و پانصد هزار تومان
خدمات: بلیط، هتل، ترانسفر، دانشگاه، گشت، بازدید تخصصی از هتلهای مالزی، صبحانه، ناهار هنگام برگزاری دوره در رستوران دانشگاه


با توجه به گستره فعالیت و تنوع در عرصه غذا و نوشیدنی،در هتلها شاخه ای از مدیریت که امروزه در جهان یکی از رشته های مهم مدیریتی در دانشگاهها نیز میباشد شکل گرفته که به آن مدیریت غذا و نوشابه میگویند و به اختصار F&B می گویند و به فردی که تصدی امور این بخش را عهده دار میشود مدیر غذا و نوشابه میگویند.
مدیر غذا و نوشابه ، طراح و برنامه ریز و تعیین کننده نوع غذا ، نوع منوها ، مقدار مصرف ، قیمت تمام شده درخواست کننده نیازها و کنترل کننده کمیت و کیفیت و تصمیم گیرنده برای تامین مواد خام است . این شخص مسئول کلیه امور اجرایی و پذیرایی در هتل ها و رستورانها ست و زیر نظر مدیر عامل هتل انجام وظیفه میکند و از پست خیلی حساسی برخوردارمی باشد که احتیاج به دانش و تجربه زیادی می باشد .
مسئول غذا نوشابه بایستی از خرید ، فروش ، انبارداری ، پخت و پز، ذائقه میهمانان و هزاران آیتم دیگری نیز هست آگاهی کامل داشته و تنوع ایجاد نماید .
نیروهای مخصوص به خودش را انتخا ب می کند و به این افراد آموزش می دهد .کارشناس مواد غذایی است و دارای فن مدیریت و کاراکتریک رئیس در قالب مواد غذایی و نوشیدنی است.
باید به حداقل یکی از زبانهای خارجی آشنا یی کامل داشته دارای تحصیلات آکادمیک باشد.
آشنا با اقتصاد منطقه و دنیا ، کیفیت ، کمیت ، قیمت مواد اولیه، دارای مطالعه ، حضور مستمر در نمایشگاه های غذایی و تغذیه ، توانایی استفاده از اینترنت ، و هزاران مورد دیگر.
برنامه ریز در مورد انتخاب ذائقه عمومی ، ملل ، فردی و پرسنل
آشنا با سیستم کارگری و کارگرداری
آشنا با مسا ئل بهداشت محیط ، فردی ، موادغذایی
آشنا به امور حسابداری و قیمت گذاری و آنالیز، اوزان وغیره
آشنا با اصول مهمانداری و پذیرایی
  • 16 مرداد 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 1986
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر

بخشی ازدانشجویان و هنر جویان آکادمی ایران شف در موسسات ،دانشگاها و پروژهاي اجرا شده در ایران و خارج از کشور