توجه کنید

با توجه به تغییرات اساسی در بخش پرسش و پاسخ و طراحی سیستم قدرتمند پرسش و پاسخ در ایران شف می توانید سوالات خود را در سیستم جدید پرسش و پاسخ بپرسید

آرشیو پرسش و پاسخ ها از بهمن ماه سال 87 تا فروردین سال 94

فرناز

panir.bmp

استاد گرامی با عرض سلام و ادب در یکی از ساندویچیها با عنوان پنیر سوخاری سرو میکنند که در شکل و اندازه شبیه شیرینی ساق عروس میباشد که رویه آن کاملا برشته و داخلش پنیر آب شده است وقتی سوال کردم مدیر رستوران گفت:سکرت است! از جوابهایی ک
ه مختص ما ایرانیان است. آیا شما با این نوع پنیر سوخاری(MOZZARELLA STICKS) و طرز تهیه آن آشنا هستید؟ باتشکر

درود برشما

اولا پنیر سوخاری در بخش اموزش موجود است ولی با این حال من برای شما در این بخش گذاشتم دفعه دیگه رفتید رستوران به اون مدیره بگین حضرت محمد(ص) فرموده است ذکات علمتان را بدهید

موفق باشید

آموزش و طرز تهیه پنیر سوخاری

پنير سوخاري اين پنيرهاي سوخاري، با رويه ترد و پر ادويه و پنير آب شده داخلشان، با سس تند به عنوان پيش غذا سرو مي شوند و از بافت و طعمي بي نظير برخوردارند.

مواد لازم •

500 گرم پنير كاممبر •
دو قاشق سوپخوري آرد سفيد •
دو قاشق چاي خوري پودر خردل •
يك عدد تخم مرغ •
دو قاشق سوپخوري شير •
نصف فنجان خرده نان •
يك چهارم قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز •
يك چهارم قاشق چايخوري پودر فلفل سياه •
روغن براي سرخ كردن •
سبزيجات معطر تازه

روش تهيه

پنير را به هشت قسمت مثلثي تقسيم كنيد و كنار بگذاريد. بر روي يك ورقه كاغذ روغني، يك بشقاب يا يك كاسه كوچك، آرد و خردل را با هم الك كنيد. در يك كاسه كوچك ديگر، تخم مرغ و شير و در كاسه سوم، خرده نان و فلفل ها را مخلوط كنيد. هر تكه پنير را با تركيب آرد بپوشانيد و در مخلوط تخم مرغ زده و سپس در خرده نانها بغلطانيد، يك بار ديگر آنرا در تخم مرغ و خرده نان بزنيد. روغن را در ظرف گود و كوچكي داغ كنيد (يا در سرخ كن) و پنيرها را به مدت 30 تا 60 ثانيه در آن قرار دهيد تا قهوه اي/ طلايي شوند. براي گرفتن روغن اضافه، آنها را روي يك حوله كاغذي بچينيد، سپس با سبزيجات معطر تازه تزيين نموده، با سس تند سرو نماييد.

  • 19 تیر 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 5215
  • نظرات: 0
دسته ها: پرسش و پاسخ
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر

جستجو در آرشیو پرسش و پاسخ