توجه کنید

با توجه به تغییرات اساسی در بخش پرسش و پاسخ و طراحی سیستم قدرتمند پرسش و پاسخ در ایران شف می توانید سوالات خود را در سیستم جدید پرسش و پاسخ بپرسید

آرشیو پرسش و پاسخ ها از بهمن ماه سال 87 تا فروردین سال 94

sara bahrami

c9172175ad54d1331429c67cfe13e2f2_th.gif
با سلام و خسته نباشیدوپیشاپیش نوروز 90را تبریک میگویم.لطفا به من طرز تهیه بریانی اصفهان راتوضیح میدهید.با تشکر

با سلام خدمت شما
سال نو برشما و خانواده محترم مبارک باد

لطفا به بخش آموزش مراجعه فرماییدبا این حال براتون در این بخش گذاشتم

طرز تهیه بریانی

مواد لازم گوشت گوسفند بدون استخوان 200 گرم دنبه 50 گرم نعنا تازه به مقدار لازم


مواد لازم
گوشت گوسفند بدون استخوان 200 گرم
دنبه 50 گرم
نعنا تازه به مقدار لازم
پیاز خرد شده 1 عد د
زردچوبه 1/2قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق غذاخوری
نمک وفلفل به مقدار لازم
خلال پسته،خلال بادام به مقدار لازم
نان سنگک -
زعفران حل شده 1 قاشق مرباخوری


دستور تهیه
گوشت و دنبه را با 1 لیتر اب وپیاز خرد شده و زردچوبه می پزیم پس از نرم شدن گوشت به ان نمک اضافه می کنیم
گوشت و دنبه را با هم چرخ می کنیم و اب گوشت باقیمانده را کنار میگذاریم
به گوشت چرخ کرده، فلفل و زعفران و نعنای تازه اضا فه کرده و با هم مخلوط می کنیم و دوباره چرخ می کنیم
کفگیر مخصوص بریانی را روی شعله گاز میگذاریم تا داغ شود کمی از چربی اب گوشت را کف ان می ریزیم سپس کف کفگیر را پودر دارچین وخلال بادام و خلال پسته می پاشیم وگوشت چرخ شده را توی کفگیر پهن می کنیم و کفگیر را روی حرارت می گیریم تا کف بریانی طلایی شود نان سنگک را کف سینی پهن می کنیم و اب گوشت را روی نان سنگک می ریزیم و بریانی را روی ان بر می گردانیم.

اطراف بریانی را معمولآ با ریحان و جعفری و پیاز تزئین می کنند. بریانی را با دوغ تازه نوش جان کنید


  • 25 اسفند 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 2173
  • نظرات: 0
دسته ها: پرسش و پاسخ
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر

جستجو در آرشیو پرسش و پاسخ