جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آشپزی ایتالیایی : آموزش و طرز تهیه سس پستو

آشپزی ایتالیایی : آموزش و طرز تهیه سس پستو

ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش و راه اندازی رستوران صفر تا صد

کاتی در رابطه با طرز تهیه ی سس پستو:

۱- از ریحان تازه استفاده کنید. برگ های آن را از ساقه جدا کنید.
۲- به جای بادام زمینی می توانید از گردو و یا در صورت دسترسی از دانه کاج استفاده کنید. آن ها را کمی تفت دهید.
۳- پنیر پارمزان را ریز رنده کنید.
۴- از فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید.

مواد اولیه :

سیر ۱/۲ حبه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ریحان ۳ دسته
بادام زمینی ۱ مشت
پنیر پارمزان ۵۰ گرم
روغن زیتون بمیزان لازم
لیمو ترش ۱ عدد کوچک

دستورالعمل :

۱- سیر را با یک نوک انگشت نمک و برگ های ریحان در هاون بکوبید و یا در غذاساز مخلوط کنید. بادام زمینی را به مواد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
۲- ترکیب را به ظرفی انتقال دهید و به آن نیمی از پنیر پارمزان و مقداری روغن زیتون اضافه کنید. در این مرحله بیش از حد به سس روغن زیتون اضافه نکنید.
۳- به آن نمک و فلفل سیاه بزنید و آن را بچشید سپس بیشتر پنیر پارمزان باقیمانده را به سس اضافه کنید.
۴- به تدریج به سس روغن زیتون و پنیر بیشتری اضافه کنید تا به طعم و غلظت مورد نظرتان برسید.
۵- در صورت تمایل می توانید به سس، کمی آب لیمو اضافه کنید.
  • 4 آبان 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 1123
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر