جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهيه سالاد سبزيجات با ايران شف


مواد لازم:

400 گرم
هویج پخته شده با 1 قاشق چای خوری شکر

5 عدد
سیب زمینی متوسط پخته

300 گرم
قارچ کبابی

به مقدار لازم
مایونز یا ماست کم چرب

به مقدار لازم
آبلیمو

300 گرم
کنسرو نخود فرنگی

1 قاشق چای خوری
نمک

نصف قاشق چای خوری
فلفل قرمز

1 قاشق چای خوری
سبزیجات معطر

300 گرم
خیارشور

طرز تهيه:

تمام سبزیجات را بصورت کشمشی خرد می کنیم.

سیب زمینی را در ظرف گودی ریخته و با قارچ و هویج مخلوط می کنیم. سپس نخود فرنگی و پیازچه و بعد خیارشور را با مواد مخلوط می کنیم.

در ظرف دیگری آبلیمو را با مایونز می زنیم. فلفل و نمک و سبزیجات معطر راهم اضافه می کنیم. سپس سس را در سالاد ریخته و خوب مخلوط می کنیم.

نکته: در صورتی که رژیم دارید، بجای سس مایونز از همان مقدار ماست به اضافه ی نصف استکان سرکه یا آبغوره استفاده کنید.

مواد لازم:

1 قوطي
كنسرو قارچ مزه دار شده

2 عدد
تخم مرغ

3 قاشق غذاخوري
سس سويا

1 فنجان مربعي خرد شده
جعفري

1 فنجان مربعي خرد شده
هويج

2 فنجان مربعي خرد شده
فلفل دلمه اي

1 فنجان مربعي خرد شده
نخود فرنگي پخته

2 فنجان
جوانه ماش

در صورت تمايل
پياز يا پيازچه

3 قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي

به ميزان لازم
جوز هندي

به ميزان لازم
زعفران

به ميزان لازم
نمك و فلفل

به ميزان لازم
زردچوبه


طرز تهيه:

در يك قابلمه ي گود كمي روغن مي ريزيم. سپس 1 استكان آب به آن اضافه مي كنيم.هويج را ريخته مي گذاريم 2 دقيقه با در بسته بماند. نخود فرنگي و زرد چوبه را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم و قبل از اينكه آب غذا تمام شود در قابلمه را مي گذاريم.

ماهيتابه اي را روي گاز مي گذاريم. تخم مرغ ها را بدون روغن درآن مي ريزيم. زماني كه شروع به سفيد شدن كرد، سريع هم مي زنيم و از روي گاز برمي داريم.

فلفل دلمه اي و جوانه ماش را به قابلمه اضافه مي كنيم. سپس قارچ هارا درسته مي ريزيم. در اين مر حله سويا سس ، رب گوجه فرنگي، جوز هندي، زعفران، نمك و فلفل را به مواد اضافه مي كنيم. جعفری و پیازچه را می ریزیم، در قابلمه را می گذاریم تا سبزیجات کمی نرم شود.

در مرحله ی آخر تخم مرغها را خرد می کنیم و روی غذا می ریزیم و قابلمه را از روی گاز بر می داریم.

حال به تعداد نفرات برنج آبکش می کنیم.می توانیم مواد را لابلای پلو بدهیم و پلو را دم کنیم. یا اینکه برنج و مواد پلو چینی را جدا جدا در دیس بکشیم و بصورت پلو و خورشت سرو کنیم.


sh0808_salad_lg.jpg

  • 11 شهریور 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 5526
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر