جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهيه كوكتل ميگو Shrimp Cocktail Shots

کوکتل ميگو يک پيش غذاي بسيار خوبي است براي سلامتي ولي يه خورده گران در عوض اسپيشيال

مواد لازم:

ميگو : ۸ عدد
تخم مرغ سفت شده: ۱ عدد
ليموترش: ۲ عدد
جعفري برا ي تزئين
سس مايونز جهت کوکتل
کاهو: 6 يا 7 برگ
پيازچه: 4 و۵ شاخه
خيارشور: ۲ عدد
گوجه فرنگي: يک عدد

طرز تهيه:

در ابتدا بايستي سس اين کوکتل را که نام آن تاتار است، تهيه کرد. مواد تشکيل دهنده اين سس عبارت است از: خيارشور، جعفري، پياز ريز شده، کمي آب ليموترش و نمک، جعفري، پيازچه و خيار شور را ريز کرده به سس مايونز اضافه مي کنيم. سپس يک حلقه ليموترش را آب گرفته و به مواد اضافه مي کنيم و کاملاً مواد را بهم مي زنيم. در مرحله بعد از يک ليوان پايه دار استفاده مي کنيم. کاهو را ريز کرده داخل ليوان مي ريزيم و مقداري از مواد را روي کاهو قرار مي دهيم. سپس يک گوجه فرنگي را به صورت حلقه اي برش مي دهيم، يک حلقه از گوجه فرنگي را روي مواد قرار مي دهيم و ميگوها را کنار ليوان تزئين مي کنيم. يک حلقه از ليموترش را ما بين ميگوها قرار مي دهيم و يک عدد تخم مرغ را که پخته بوديم به صورت اسلايس يا حلقه اي برش مي زنيم و بالاي گوجه فرنگي قرار مي دهيم. تعدادي از برگهاي جعفري را روي تخم مرغ مي گذاريم.

I was involved in the world of catering throughout most of my college career. After serving what seemed like thousands of events those long four years, I learned a simple philosophy that still works today. Sometimes, it’s not about what you cook, but how you present it. Don’t get me wrong, I love spending hours in the kitchen transforming fresh ingredients into majestic culinary masterpieces. But when I want something classic, I turn making the presentation interesting. This is a perfect example of taking something as simple as shrimp cocktail and serving it in a unique way.

Shrimp Cocktail Sauce
1 lb. cooked shrimp, peeled and deveined
¾ cup ketchup
2 Tbl. prepared horseradish
½ tsp. Worcestershire sauce

Place all ingredients in a small bowl and stir until well combined. Pour into tiny shot glasses and fill with shrimp.

جديدترين كوكتل ميگو را با ايران شف تجربه كنيد

c3.jpg
جديدترين كوكتلهاي دريايي با ايران شف

c5.jpg
اينجا مركز كوكتل است

c1.jpg
شات كوكتل ميگو با سس ايران شف

3246568216_99ef3ef120.jpg


كوكتل ميگو خانوادگي

c2.jpg

كوكتل ميگو مكزيكي راهم با ما تجربه كنيدMexican-Shrimp

c4.bmp

سوالات خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح نماييد

با تقديم احترام فرهاد زعفري هشجين -ايران شف

  • 1 آذر 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 4623
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر