جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهيه میگو انگشتی یا فینگر پراون (با ايران شف)

حدود 250 الی 300 گرم میگو پاک شده
و یا ماهی بدون تیغ و یا مرغ بدون استخوان
نصف پیاز متوسط
آرد ذرت نصف پیمانه
دانه کنجد یا پودر بادام 100 گرم
تخم مرغ یکعدد
نان تست 6 اسلایس ،هر اسلایس سه تکه میشه
پودر سیر
نمک و فلفل و ادویه
روغن مخصوص سرخ کردنی
دستور پخت
دور نونهای تست رو ببرین و دور بریزین .گوشت میگو و یا مرغ و یا ماهی ( هرکدام رو که می پسندین ) رو با پیاز چرخ کنید . و تخم مرغ و نمک و فلفل و پودر سیر و ادویه اضافه کنید و مخلوط کنین . دو قاشق از این مخلوط روی اسلایس های نان بمالید و بعد داخل کنجد بزنین وسپس توی آرد ذرت بغلتونین و بعد هر اسلایس نان رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنین . کمی تکون بدین تا اضافات آرد و کنجد گرفته بشه که توی روغن نریزه و بسوزه .حالا کمی ( مثلا نیمساعت ) کنار بذارین تا خودشون رو بگیرن . داخل یک ظرف گود روغن مخصوص سرخ کردنی بریزین .مقدار روغن زیاد باشه تا اسلایس ها غوطه ور بشن . وقتی داغ شد سه تا سه از این تکه های انگشتی رو داخلش بندارین ... سرخ کردن تعداد زیاد اسلایس به یکباره در ظرف - باعث سرد شدن روغن میشه . حواستون باشه که اسلایس ها تون خیلی زود سرخ میشن .حالا روی چند برگ دستمال کاغذی آشپزخونه قرار بدین تا روغن اضافیش بره .من چند تا هم بدون کنجد سرخ کردم . که اگه کسی دوست نداره و یا بهش دسترسی نداره - بدونه که میشه بدون اونهم درست کرد .حالا دیگه آماده سرو هستن . توی یخچال هم میشه نگهداری کرد ولی هنگام سرو نباید سرد باشن . یا داغش کنین و یا به اندازه دمای معمول اتاق باشن ...البته بدیهی است که داغ خوشمزه تره .... این غذا رو میشه صبح روز مهمونی یا روز قبل به تعداد زیاد درست کرد .نکات مربوط به میگو انگشتی یا فینگر پراون

orig_shutterstock_5248114.jpg

  • 19 شهریور 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 6237
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر