جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهيه نان سنتي ناپلي

مواد لازم براي دو نفر :
تخم مرغ =يك عدد
آرد سفيد= 150 گرم
نمك= نصف قاشق چايخوري
شكر =نصف قاشق چايخوري
مايه خمير =15 گرم
سس گوجه‌فرنگي= نصف پيمانه
آويشن= نصف قاشق چايخوري
روغن زيتون= 1/4 پيمانه
ريحان تازه چرخ شده= دو قاشق غذاخوري
پنير پيتزا= يك پيمانه
سير و فلفل= به ميزان لازم


طرز تهيه:
نخست آرد را الك كرده و تخم‌مرغ را اضافه مي‌‌كنيم و مايه خمير را به آن افزوده و هم مي‌زنيم. پس از آن، روغن زيتون را به آرامي به خمير اضافه مي‌كنيم و به مدت ده دقيقه ورز مي‌دهيم تا خمير حالت چسبندگي پيدا كند. سپس آن را به دو قسمت تقسيم مي‌كنيم و به مدت دو ساعت در يك جاي گرم نگه مي‌داريم تا حجمش دو برابر شود. آن‌گاه آن را پهن كرده و سس گوجه‌فرنگي، سير، ريحان، آويشن، نمك، فلفل و شكر را با هم مخلوط كرده و روي خمير مي‌ريزيم. در نهايت پنير پيتزا را روي خمير ريخته و آن را در فري كه از قبل گرم شده به مدت 15 دقيقه مي‌گذاريم. وقتي كه روي نان رنگ قهوه‌اي به خود گرفت نان ناپلي آماده است.

طبخ اين نان در ناپل ايتاليا رواج دارد.


8242517.jpg

  • 4 شهریور 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 9953
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر