جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهيه پيتزا گوشت

آموزش و طرز تهيه پيتزا گوشت

آکادمی ایران شف برگزار کننده دوره های تخصصی آشپزی و کافی شاپ

پیتزا که دارای قدمتی طولانی می باشد یکی از غذاهای پرطرفدار و خوش خوراک امروزی می باشد ، خمیر گردی که روی آن با انواع سبزیحات، گوشت و پنیر پوشانده می شود و موقع خوردن لقمه هایش کش می اید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه یک نمونه پیتزای گوشت آشنا می شوید.


مواد لازم برای خمیر پیتزا
آب ولرم : 1 پیمانه
نمک : 1 قاشق چایخوری
شکر : 1 قاشق چایخوری
خمیرمایه : 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع : 4/1 پیمانه
آرد سفید : 2 تا 3 پیمانه

مواد لازم برای وسط پیتزا
گوشت چرخی : 2/1 پیمانه
سوسیس ورقه شده : 2 عدد
قارچ ورقه شده : 2 تا 3 عدد
پنیرپیتزا: 150 گرم
فلفل دلمه ای خرد شده : 2 تا 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه
ابتدا خمیرمایه را با آب و شکر فعال می کنیم به این صورت که آب ولرم و شکر را با هم مخلوط می کنیم سپس خمیر مایه را افزوده و درب ظرف را می گذاریم تا پف کند، روغن و نمک را در ظرف مناسبی ریخته و خمیرمایه فعال شده را به آن افزوده ، آرد الک شده را نیز کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا جاییکه خمیر به دستمان نچسبدو خمیر نرم و لطیفی بدست آید، اجازه می دهیم خمیر حدود 2 ساعت در جای گرمی بماند تا ور آید. در این فاصله یک عدد پیاز را تفت داده و گوشت را بهمراه نمک و فلفل به آن افزوده و می گذاریم با شعله ملایم پخته و سرخ شود.( همانند مایه ماکارانی گوشت را آماده می کنیم)
خمیر را به کمک وردنه باز کرده و در ظرف مخصوص پیتزا که قبلا چرب کرده ایم به صورت نازک پهن می کنیم و ابتدا یک لایه نازک سس کچاب زده بعد از آن مقدار کمی پنیرپیتزا می ریزیم و سپس مواد وسط را به ترتیب گوشت، سوسیس ،فلفل دلمه ای ، قارچ و پنیرپیتزا اضافه می کنیم و در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار می دهیم.

  • 5 آذر 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 1230
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر