جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه اسکالپ شتر مرغ

آموزش و طرز تهیه اسکالپ شتر مرغ

راه اندازی رستوران و فست فود کافی شاپ با جدید ترین منو های روز جهان

اسکالپ شتر مرغ مکزیکی

مواد لازم - براي چهار نفر

300 گرم فيله شترمرغ
نصف پيمانه برگ پيازچه خرد شده
1 يا دو فلفل چيلي قرمز يا سبز ريز خرد شده
يك چهارم قاشق چايخوري نمك •
1 قاشق سوپخوري روغن •
يك چهارم فنجان آرد سفيد •
نصف ليموترش ورقه شده (در صورت تمايل)

طرز تهيه

1. فيله را از پهنا به صورت چهار دايره ضخيم ببريد. اين دايره ها را در يك كيسه فريزر قرار داده و با يك بيفتك كوب، بر روي آنها بكوبيد تا پهن شده و به قطر 1 سانتيمتر درآيند. 2. قطعات شترمرغ را از كيسه خارج كرده و روي آنها را به طور مساوي با پيازچه، فلفل و نمك بپوشانيد، آنها را مجددا در كيسه قرار داده و بكوبيد تا به قطر نيم سانتيمتر برسند. 3. روغن را در يك ماهيتابه بزرگ و ضخيم داغ كنيد. قطعات شترمرغ را به آرامي درون آرد بزنيد و آهسته آرد اضافه آن را بتكانيد. 4. قطعات را داخل روغن گذاشته و روي حرارت متوسط به مدت 10 دقيقه سرخ كنيد. در ميانه سرخ كردن آنها را يك مرتبه برگردانيد. در صورت تمايل آنها را با قطعات ليمو تزيين كرده و بلافاصله سرو كنيد.

 

  • 22 اردیبهشت 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 9897
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی: استیکاسکاپبیفتک
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر