جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه اسکالپ شتر مرغ

آموزش و طرز تهیه اسکالپ شتر مرغ

راه اندازی رستوران و فست فود کافی شاپ با جدید ترین منو های روز جهان

اسکالپ شتر مرغ مکزیکی

مواد لازم - براي چهار نفر

300 گرم فيله شترمرغ
نصف پيمانه برگ پيازچه خرد شده
1 يا دو فلفل چيلي قرمز يا سبز ريز خرد شده
يك چهارم قاشق چايخوري نمك •
1 قاشق سوپخوري روغن •
يك چهارم فنجان آرد سفيد •
نصف ليموترش ورقه شده (در صورت تمايل)

طرز تهيه

1. فيله را از پهنا به صورت چهار دايره ضخيم ببريد. اين دايره ها را در يك كيسه فريزر قرار داده و با يك بيفتك كوب، بر روي آنها بكوبيد تا پهن شده و به قطر 1 سانتيمتر درآيند. 2. قطعات شترمرغ را از كيسه خارج كرده و روي آنها را به طور مساوي با پيازچه، فلفل و نمك بپوشانيد، آنها را مجددا در كيسه قرار داده و بكوبيد تا به قطر نيم سانتيمتر برسند. 3. روغن را در يك ماهيتابه بزرگ و ضخيم داغ كنيد. قطعات شترمرغ را به آرامي درون آرد بزنيد و آهسته آرد اضافه آن را بتكانيد. 4. قطعات را داخل روغن گذاشته و روي حرارت متوسط به مدت 10 دقيقه سرخ كنيد. در ميانه سرخ كردن آنها را يك مرتبه برگردانيد. در صورت تمايل آنها را با قطعات ليمو تزيين كرده و بلافاصله سرو كنيد.

 

  • 22 اردیبهشت 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 10035
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی: استیکاسکاپبیفتک
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر