جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه اُدانگ بِلادو (میگو در سس بلادو)

آموزش و طرز تهیه اُدانگ بِلادو (میگو در سس بلادو)

راه اندازی فست فود با جدید ترین منو های روز جهان

 

پیاز شالوت و گوجه فرنگی را به مدت 5 ثانیه در غذاساز مخلوط کنید. سپس چیلی ها را اضافه نمایید. مدت کوتاهی آنها را مخلوط کنید تا خمیری کاملاً له و نرم نشود.
وُک را روی حرارت متوسط گذاشته و روغن را همراه با سس چیلی، شکر و نمک اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه مواد را تفت بدهید. گاهی اوقات آنها را هم بزنید. کم کم بوی چیلی ها به مشام خواهد رسید و سس نیز غلیظ تر شده و به رنگ قرمز پررنگ در خواهد آمد. آب لیمو را همراه با پتای (در صورت استفاده) به سس اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
روغن زیادی در یک ماهیتابه بریزید و میگوها را کمی در آن سرخ کنید و بعد روی دستمال یا کاغذ تمیزی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
بلادو را دوباره گرم کنید و میگوها را چند لحظه کوتاه در سس تفت بدهید و سپس همراه چند خیار ورقه شده سرو کنید.

 

مناسب برای:
۴

مواد لازم:

 

•5 تا 6 عد پیاز شالوت، خرد شده
•یک عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
•300 گرم فلفل چیلی قرمز، درشت خرد شده (چیلی های بلند و ریز می توانند با هم ترکیب شوند تا تندی مطلوبی به دست آید)
•3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
•3 قاشق غذاخوری شکر
•2 قاشق غذاخوری نمک
•آب یک عدد لیمو ترش
•یک مشت پِتای (دلخواه)
•روغن کافی برای سرخ کردن غوطه ور
•یک کیلوگرم شاه میگو، پاک شده

چه چیزی بخرید:

 

شاه میگو

 

خلاصه ای در باره این رسپی:

بلادو یک سس جادویی است که مزه آن بسته به چیزی که همراهش کنید، فرق خواهد کرد. طعم فلفل چیلی موجود در آن گرمی و خوشمزگی خاصی به غذا می دهد و برای شما نیز احساسی عالی همراه خواهد داشت.

 

 

نام انگلیسی این غذا:


Udang Belado

 

  • 12 خرداد 1391
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 1458
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر