جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه باسلوق (شیرینی سنتی ایرانی)

آموزش و طرز تهیه باسلوق (شیرینی سنتی ایرانی)

آموزشگاه تخصصی کافی شاپ باریستا

مواد لازم:

گردو 150 گرم
نشاسته 350 گرم
آب يك و يك دوم ليوان
گلاب يك دوم ليوان
شكر 300 گرم
كره ي پاستوريزه 1 قاشق غذاخوري
پودر نارگيل به مقدار لازم


طرزتهيه


سوزن را نخ كنيد و از وسط گردو رد كنيد تا گردوها به هم متصل شوند. نشاسته را در آب (سرد) حل كنيد، گلاب را به آن اضافه كرده و از صافي رد كنيد تا مايه يك دست شود. سپس شكر را اضافه كنيد. مخلوط را روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا مايه غليظ شود. (تقريباً غلظت آن به صورت خمير نرم در آيد) كره را اضافه كرده، سپس مايه باسلوق را از روي حرارت برداشته ، روي كاغذ روغني كه پودر نارگيل پاشيده ايد پهن كنيد. گردو را در يك طرف خمير قرار داده و به كمك كاغذ آن را رول كنيد و دو سر آن را بهم بچسبانيد و به مدت 8-7 ساعت داخل يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت، باسلوق را از يخچال در آورده، و به صورت دلخواه برش دهيد و سرو نماييد.

  • 4 دی 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 1936
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر