جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه باسلوق (شیرینی سنتی ایرانی)

آموزش و طرز تهیه باسلوق (شیرینی سنتی ایرانی)

آموزشگاه تخصصی کافی شاپ باریستا

مواد لازم:

گردو 150 گرم
نشاسته 350 گرم
آب يك و يك دوم ليوان
گلاب يك دوم ليوان
شكر 300 گرم
كره ي پاستوريزه 1 قاشق غذاخوري
پودر نارگيل به مقدار لازم


طرزتهيه


سوزن را نخ كنيد و از وسط گردو رد كنيد تا گردوها به هم متصل شوند. نشاسته را در آب (سرد) حل كنيد، گلاب را به آن اضافه كرده و از صافي رد كنيد تا مايه يك دست شود. سپس شكر را اضافه كنيد. مخلوط را روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا مايه غليظ شود. (تقريباً غلظت آن به صورت خمير نرم در آيد) كره را اضافه كرده، سپس مايه باسلوق را از روي حرارت برداشته ، روي كاغذ روغني كه پودر نارگيل پاشيده ايد پهن كنيد. گردو را در يك طرف خمير قرار داده و به كمك كاغذ آن را رول كنيد و دو سر آن را بهم بچسبانيد و به مدت 8-7 ساعت داخل يخچال قرار دهيد. پس از اين مدت، باسلوق را از يخچال در آورده، و به صورت دلخواه برش دهيد و سرو نماييد.

  • 4 دی 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 1709
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر