جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه بروسکتا Bruschetta

آموزش و طرز تهیه بروسکتا Bruschetta

راه اندازی فست فود با جدید ترین منو های روز جهان

بروشتا (Bruschetta) در حقيقت به نان تست ايتاليايي گفته مي شود كه به سير و روغن زيتون آغشته شده باشد.
مواد لازم:
گوجه رسيده=5 عدد خرد شده
نان فرانسوي= يك عدد
پستو ريحان= 2 قاشق غذاخوري
پنير موتزارلا رنده شده= 300 گرم
روغن زيتون= مقداري
طرز تهيه:
پستو (Pesto) در اصل سس سبز رنگ ايتاليايي است كه از برگ ريحان تهيه مي شود. مواد اصلي تشكيل دهنده اين سس در اينجا ريحان، روغن زيتون، سير تازه و كمي نمك است البته پستو اصلي به همراه مواد قبلي داراي پنير پارمسان و دانه كاج است. مي توانيد سس پستو را به مقدار معين تهيه و آن را فريز ( تا 6 ماه ميتوانيد در فريزر نگهداري كنيد) و در مواقع ضروري از‌آن استفاده كنيد. در اينجا من از پستوي يخ زده استفاده كرده ام.
ابتدا نان فرانسوي را مانند شكل برش دهيد.
گوجه ها را خرد كنيد و با پستو مخلوط كرده و روي اجاق به مدت ده دقيقه حرارت دهيد.
سيني فر را برداشته،‌ كف آن را با روغن زيتون چرب كنيد.
برش هاي نان را در آن بچينيد.
از سس گوجه و پستو روي نان بريزد.
و روي آن را پنير موتزالا ريخته داخل فر بگذاريد تا پنيرذوب و طلايي رنگ شود .(حدود 3 دقيقه)

 

  • 28 فروردین 1390
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 2729
  • نظرات: 0
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر