جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه بیف استروگانف

آموزش و طرز تهیه بیف استروگانف

راه اندازی فست فود رستوران و کافی شاپ از صفر تا 100

بیف استروگانف



فیله گوساله 400 گرم . قارچ 100 گرم . خامه 200 گرم . چیپس خلالی مقدار لازم

پیاز 2 عدد . آرد 1 قاشق غذاخوری . شیر 1/2 لیوان . نمک و فلفل سیاه مقدار لازم



بیف استروگانف



طرز تهیه :
پیازهای خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت را به اندازه های کوچک و نازک خرد کنید و به پیاز اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 2 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید گوشت بپزد و آب آن کشیده شود.



بیف استروگانف



پس از پخت گوشت ، قارچ های خرد شده را به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود سپس مخلوط شیر ، آرد ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.



بیف استروگانف



در پایان پخت مواد را با خامه مخلوط کنید و در ظرف بکشید سپس با چیپس خلالی تزیین و سرو کنید ؛ بیف استروگانف را میتوانید همراه با اسپاگتی ، نان یا برنج سرو کنید ( در صورت تمایل بجای چیپس خلالی از سیب زمین سرخ شده استفاده کنید ).
این بیف را سالهاست در رستورانهای مختلف سرو میکنیم و بارها آموزش داده ایم



برای: 4 نفر
حاضر است در : 60 دقیقه
وعده: نهار
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای بین المللی
مواد لازم : آرد, پیاز, شیر, قارچ, گوشت
  • 12 اردیبهشت 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 695
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر