جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه تارت میوه

تارت میوه
مواد لازم:
روغن جامد 100 گرم
پودر قند 50 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته اندازه
تخم مرغ 1 عدد
آرد در حدی که خمیر شود 200 گرم
میوه هایمختلف از قبیل هلو، گیلاس، انگور و …
ژلاتین 3 ورق
آب 1 لیوان
شکر 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: ابتدا روغن، پودر قند و تخم مرغ را زده و در آخر آرد اضافه می کنیم بعد داخل قالبهای تارت را با این خمیر می پوشانیم و تارتها را در فر در دمای 75 درجه سانتیگراد می پزیم بعد از سرد شدن داخل تارتها را با کمی کرم پاتیسیر یا خامه فرم گرفت پرکرده و با میوه های مختلف و خوش رنگ پرکرده و ژله بی رنگ را روی آنها می ریزیم و بعد در یخچال می گذاریم تا ژله بسته شود تارت ما آماده است آنها را در ظرف مخصوص قرار می دهیم.
طرز تهیه ژله ی بی رنگ: 1 لیوان آب را به همراه 3 ورق ژلاتین و 4 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و روی بخار آب قرار می دهیم تا مواد باز شود چند قطره آب لیمو هم به آنها اضافه می کنیم ژله بی رنگ آماده است.

pastry_tart_shells.jpg
بخورید حالشو ببرید

آموزش قنادی.کافی شاپ.مدیریت رستوران.هتلداری.آشپزی در آموزشگاه ایران شف با مدرک معتبر از کشور کانادا

FruitTarts.jpg

  • 13 خرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 5990
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر