جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه تارت میوه ایران شف

آموزش و طرز تهیه تارت میوه ایران شف

آکادمی ایران شف برگزار کننده دوره های تخصصی آشپزی و کافی شاپ


مواد لازم (براي 20 عدد) :
كره ي پاستوريزه يا روغن نصف پيمانه (75 گرم)
پودر قند يك سوم پيمانه (45 گرم)
تخم مرغ 1 عدد
وانيل يك چهارم قاشق چاي خوري
آرد سفيد گندم 5/2پيمانه (250 گرم)
پودر كاكائو يك قاشق سوپ خوري
خامه ي فرم گرفته 5/1 پيمانه (300 گرم)
ميوه ي فصل مقداري
پودر ژله ي آماده نصف بسته

روش تهيه :

كره را با پودر قند طوري بزنيد كه كرم رنگ شود. سپس تخم مرغ و وانيل را اضافه كنيد. مواد را با همزن بزنيد تا كرم رنگ و لطيف شود. در آخر آرد و پودر كاكائو را اضافه نماييد، تا حدي كه خمير به دست نچسبد. سپس از خمير گلوله هاي كوچكي برداريد و در قالب تارت باز كنيد و داخل آن ها را چنگال بزنيد. سپس قالب ها را در سيني بچينيد و در طبقه ي وسط فر كه از قبل با حرارت 175 درجه سانتي گراد گرم شده، به مدت 30 دقيقه قرار دهيد تا تارت ها پخته شوند. پس از پخت، تارت ها را از فر خارج كنيد و بگذاريد خنك شود. سپس مقداري از خامه ي فرم گرفته را داخل تارت ها بريزيد و با ميوه ي فصل ( سيب ، كيوي ، انگور و ... ) تزيين كنيد. ژله ي آماده را درست كرده و در يخچال قرار دهيد تا كمي ببندد و از حالت روان خارج شود. ژله را روي ميوه ي تارت بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا ژله ببندد. سپس سرو نماييد.

  • 19 اردیبهشت 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 3923
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر