جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه تی بن استیک

آموزش و طرز تهیه تی بن استیک

راه اندازی رستوران و فست فود با جدید ترین منو های روز جهان

BEEF CHART بیف چارت برای تی بن استیک

 



مواد لازم :250گرم فیله گوساله
1 قاشق سوپ خوری دانه فلفل سیاه نیم کوب شده
رزماری به میزان لازم
3 قاشق سوپ خوری روغن زیتون
مواد لازم برای سس فلفل : گرم دانه فلفل نیم کوب شده
50 گرم کره
10 گرم دانه خردل
1 بسته خامه کوچک
1 پیمانه آب گوجه فرنگی
زنجبیل مقداری
1 عدد قرص عصاره مرغ

طرز تهیه تی بن استیک با سس فلفل :
1- گوشت راسته و فیله گوساله را در روغن زیتون و دانه های فلفل سیاه نیم کوب شده بغلتانید و رزماری را به آن اضافه کنید . حالا گوشت را به همه مواد آغشته کرده , در ظرف را بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود .
2- در این فاصله سس فلفل را آماده کنید . کره را در تابه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا آب شود . دانه فلفل نیم کوب شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید .
3- حالا نوبت اضافه کردن دانه خردل است . آن را اضافه کردید آب گوجه فرنگی و خامه را هم افزوده و خوب هم بزنید . زنجبیل و قرص عصاره را افزوده و آنقدر هم بزنید تا سس غلیظ شود , بعد از روی حرارت بردارید .
4- گوشت مزه دار شده را روی کباب پز کباب کرده و با سس فلفل سرو کند .

  • 20 آذر 1392
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 11891
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر