جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه تی بن استیک

آموزش و طرز تهیه تی بن استیک

راه اندازی رستوران و فست فود با جدید ترین منو های روز جهان

BEEF CHART بیف چارت برای تی بن استیک

 



مواد لازم :250گرم فیله گوساله
1 قاشق سوپ خوری دانه فلفل سیاه نیم کوب شده
رزماری به میزان لازم
3 قاشق سوپ خوری روغن زیتون
مواد لازم برای سس فلفل : گرم دانه فلفل نیم کوب شده
50 گرم کره
10 گرم دانه خردل
1 بسته خامه کوچک
1 پیمانه آب گوجه فرنگی
زنجبیل مقداری
1 عدد قرص عصاره مرغ

طرز تهیه تی بن استیک با سس فلفل :
1- گوشت راسته و فیله گوساله را در روغن زیتون و دانه های فلفل سیاه نیم کوب شده بغلتانید و رزماری را به آن اضافه کنید . حالا گوشت را به همه مواد آغشته کرده , در ظرف را بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود .
2- در این فاصله سس فلفل را آماده کنید . کره را در تابه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا آب شود . دانه فلفل نیم کوب شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید .
3- حالا نوبت اضافه کردن دانه خردل است . آن را اضافه کردید آب گوجه فرنگی و خامه را هم افزوده و خوب هم بزنید . زنجبیل و قرص عصاره را افزوده و آنقدر هم بزنید تا سس غلیظ شود , بعد از روی حرارت بردارید .
4- گوشت مزه دار شده را روی کباب پز کباب کرده و با سس فلفل سرو کند .

  • 20 آذر 1392
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 10552
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر