جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب هندی(پنجاب هند)

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب هندی(پنجاب هند)

راه اندازی رستوران و فست فود کافی شاپ با جدید ترین منو های روز جهان


جوجه کباب تنوری ( هندی)

مواد لازم:
سينه مرغ(پوست كنده بدون استخوان ) 500 گرم
آب ليمو 1 قاشق سوپخوري
رب تندوري 3 قاشق سوپخوري
ماست 3 قاشق سوپخوري
سير خرد شده 1 حبه
روغن مايع ذرت به ميزان لازم
نمك و فلفل به ميزان لازم
پلو دمي (براي سرو) مقداري


طرزتهيه
اين كباب غذاي سنتي ايالت پنجاب در هند است .سينه هاي مرغ را به قطعات مكعبي 5/2 سانتي متري خرد كني . در يك كاسه بريزيد . آب ليمو , رب تندوري , ماست و سير, نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد سپس روي كاسه را پوشانده و مرغ را به مدت 2 تا 3 ساعت در اين سس بخوابانيد . گريل را روشن نموده , به ترتيب 1 عدد سينه , 1 عدد پياز(مطابق شكل )به سيخ بزنيد . با برس مقداري روغن روي پيازها بماليد . كبابها را روي سيني فر گذاشته و زير گريل به مدت 10 الي 12 دقيقه قرار دهيد. كبابها را بر گردانده تا طرف ديگر آن نيز بپزد . اين كباب را با پلو دمي يا با نان مخصوص هند سرو مي كنند .

 

  • 7 خرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 4194
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر