جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب هندی(پنجاب هند)

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب هندی(پنجاب هند)

راه اندازی رستوران و فست فود کافی شاپ با جدید ترین منو های روز جهان


جوجه کباب تنوری ( هندی)

مواد لازم:
سينه مرغ(پوست كنده بدون استخوان ) 500 گرم
آب ليمو 1 قاشق سوپخوري
رب تندوري 3 قاشق سوپخوري
ماست 3 قاشق سوپخوري
سير خرد شده 1 حبه
روغن مايع ذرت به ميزان لازم
نمك و فلفل به ميزان لازم
پلو دمي (براي سرو) مقداري


طرزتهيه
اين كباب غذاي سنتي ايالت پنجاب در هند است .سينه هاي مرغ را به قطعات مكعبي 5/2 سانتي متري خرد كني . در يك كاسه بريزيد . آب ليمو , رب تندوري , ماست و سير, نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد سپس روي كاسه را پوشانده و مرغ را به مدت 2 تا 3 ساعت در اين سس بخوابانيد . گريل را روشن نموده , به ترتيب 1 عدد سينه , 1 عدد پياز(مطابق شكل )به سيخ بزنيد . با برس مقداري روغن روي پيازها بماليد . كبابها را روي سيني فر گذاشته و زير گريل به مدت 10 الي 12 دقيقه قرار دهيد. كبابها را بر گردانده تا طرف ديگر آن نيز بپزد . اين كباب را با پلو دمي يا با نان مخصوص هند سرو مي كنند .

 

  • 7 خرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 4262
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر