جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه خوراک راگو(فرانسوی) Ragout

مواد لازم:
لوبيا سبز 300 گرم
هويج 3 عدد
گوجه فرنگي 1 عدد
سيب زميني 4عدد
مرغ 3 تكه
پياز 2 عدد
رب گوجه فرنگي يك قاشق غذاخوري
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهيه :
راگو (Ragout) در اصل يك خوراك فرانسوي است كه سرشار از ويتامين است. اين خوراك يكي از خوراكهاي به اصلاح آرام پز (يواش فود) است كه ميتوان گوشت و مرغ را از دستور آن حذف كرد. در اين قسمت ما راگو با مرغ را آموزش مي دهيم ابتدا مرغ را همراه با يك عدد پياز و نمك و فلفل آبپز كنيد.

تمام مواد را شسته و خرد كنيد

به اين شكل

مواد را در قابلمه ريخته روي آن آب بريزيد، نمك و فلفل و زردچوبهّ به آن زده، زير اجاق را كم كرده و بگذاريد تا بپزد.
بعد از حدود 2 ساعت مواد را به مرغ اضافه كرده و رب گوجه فرنگي به آن مي زنيم و دوباره روي اجاق گذاشته، زير اجاق را كم مي كنيم تا حسابي جا بيفتد.

4415657.jpg

ragout_hongrois.jpg

  • 15 خرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 6282
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
4.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر