جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه راتاتویل غذای فرانسوی recipe ratatouille

طرزتهيه راتاتویل

.مواد لازم:
بادمجان حلقه شده 1 كیلو
قارچ حلقه شده 500 گرم
سیب زمینی حلقه شده 2 عدد متوسط
پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
سبزی معطر( جعفری - گیشنیز - مرزه - نعنا) 4 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 4 عدد
نمك ، فلفل و ادویه به میزان لازم
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

بادمجانها را به صورت راه راه پوست كنده حلقه حلقه می كنیم روی آنها نمك پاشیده 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا تلخی آن گرفته شود سپس آب كشی كرده با دست كمی فشار می دهیم و سپس در روغن سرخ می كنیم . سیب زمینی ها را پوست كنده حلقه حلقه می كنیم و سرخ می كنیم قارچ ها را هم حلقه كرده و با حرارت بالا تفت می دهیم پیاز را هم تفت می دهیم تاشفاف شود . بادمجانها را ته ظرف نسوز چیده روی آن كمی سبزی می ریزیم بعد سیب زمینی ها را چیده روی آنها سبزی می پاشیم ردیف بعدی پیاز و دوباره سبزی سپس قارچ ،سبزی بعد گوجه دوباره سبزی و در آخر فلفل دلمه ای حلقه شده سپس رب گوجه را تفت می دهیم بعد نصف لیوان آب + آب لیمو به آن افزوده به سبزیجات اضافه می كنیم روی آن را با آلومینیوم فویل پوشانده در فر 175 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت می پزیم .

bb.jpg

  • 6 خرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 5715
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر