جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه سالاد روسی Russian Salad

مواد لازم:براي 4 نفر
سيب زميني پخته شده= نيم كيلو
كالباس خشك وكالباس مرغ با هم= نيم كيلو(بايد از كالباسهاي پر عطر استفاده كرد)
خيار شور= نيم كيلو
نخود فرنگي= 1 عدد كنسرو
سس مايونز= به ميزان لازم
نمك= به ميزان لازم
گوجه و كاهو و چيپس براي تزئين= به ميزان لازم
طرز تهيه:
سيب زميني ها بايد طوري پخته شده باشن كه له نشن و بايد به صورت نگيني يعني به صورت قطعه هاي كوچك خرد بشن...خيار شور و كالباس رو هم به همين حالت خرد كرده و اضافه مي كنيم توجه كنيد نبايد به قطعات خيلي كوچك ريز بشن...بعد نخود فرنگي رو هم همراه با سس مايونز اضافه مي كنيم مقدار سس مايونز سليقه اي هست ولي به نظرمن پر سس خوشمزه تره...نمك هم مي زنين و مخلوط مي كنين به طوري كه مواد له نشه...با گوجه و كاهو و چيپس هم تزئين مي شه و با گوجه و كاهو بسيار خوشمزه است...نوش جان

Russian salad (also known as Salad Olivier) is a composed salad of diced vegetables and meats bound in mayonnaise. A typical modern homemade Russian Salad contains carrots, ham, onions, boiled eggs, cucumber, peas, potato and mayonnaise. Earlier, it always included cold meat such as ham, game or tongue, or fish. The original version of the salad was invented in the 1860s by Lucien Olivier, the chef of the Hermitage Restaurant, one of Moscow's most celebrated restaurants. Olivier's salad quickly became immensely popular with Hermitage regulars, and perhaps, the restaurant's signature dish. The exact recipe - particularly that of the dressing - was a jealously guarded secret, but it is known that the salad contained grouse, veal tongue, caviar, lettuce, crayfish tails, capers, gherkins, cucumbers, hardboiled eggs and soy beans. Other reported ingredients included truffles, cubed aspic and smoked duck, although it is possible that the recipe was varied seasonally

Russian%20Salad1.bmp

  • 13 مرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 5245
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر