جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه سالاد سیب زمینی ایتالیاItalian potato salad

مواد لازم:
سیب زمینی=1 کیلو
لوبیا سبز پخته 300 گرم
پیاز بزرگ=1 عدد
گوجه فرنگی بزرگ=3 عدد
روغن زیتون
نمک و فلفل=به مقدار دلخواه
پونه و ریحان تازه=مقداری
فلفل سبز تند=مقداری
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات مکعب متوسط خرد می کنیم.
آنها را در یک ماهیتابه ریخته و روی آن را با آب می پوشانیم، سپس مقداری نمک به آن افزوده تا آب به جوش آید، حرارت را کم کرده و به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا سیب زمینی ها پخته شوند.
گوجه فرنگی ها و پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک ظرف بزرگ آنها را با سیب زمینی مخلوط می کنیم. فلفل ها را خرد کرده به همراه شش قاشق غذاخوری روغن زیتون ، قاشق غذاخوری ریحان و پونه به سالاد اضافه می کنیم.
Ingredients

1 recipe French Potato Salad, here
1/2 pound haricots verts, stems removed
1 6-ounce can Italian tuna, drained and flaked (omitted)
1/2 cup capers, drained
1 cup halved cherry tomatoes
1/2 cup small-diced red onion
1/2 cup black olives, pitted (omitted)
6 hard-cooked eggs, peeled and quartered, optional
6 anchovy fillets, optional (omitted)

Directions

1. In a pot of boiling salted water, blanch haricots verts for 3 to 5 minutes, until barely tender. Drain and immerse into ice water for 5 minutes. Drain again.

2. In a large bowl, combine the haricots verts with the potato salad, tuna, capers, tomatoes, onions, olives, eggs, and anchovy fillets. Serve at room temperature.


Notes

I omitted quite a few ingredients from the recipe according to my tastes and it still turned out very well. I was really surprised by how well the vinaigerette went with the eggs and potatoes! I never imagined a sour or tangy flavor to accompany those two ingredients in such a good way at all.

For the perfect hard-boiled eggs, put eggs in a pan with cold water that just barely covers the eggs and bring to a boil. Once boiling, remove pot from heat and let stand covered for 10 to 12 minutes. Using this method, you’ll get very nice light yolks that are fluffy and not hard and darkened.

I actually quite enjoyed this salad slightly chilled rather than at room temperature. Great for a hot summer day when all you want is a light dinner!


Italian%20potato%20salad.bmp

  • 13 مرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 9474
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر