جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه سوشی

آموزش و طرز تهیه سوشی

راه اندازی رستوران و فست فود کافی شاپ با جدید ترین منو های روز جهان

مواد لازم :

برنج 2 فنجان
آب 3 فنجان
سركه 0.45 فنجان
شكر 0.5 فنجان
نمك 4 قاشق مربا خوري
جلبك دريايي 150 گرم
خردل 2 قاشق مربا خوري
خيار بدون پوست 1 عدد
اسفناج 100 گرم
گوشت بدون استخوان 100 گرم
زنجبيل 60 گرم
تخم مرغ 2 عدد

طرز تهيه :

شما مي توانيد براي سهولت پيچيدن رولتها از صفحه حصيري براي زير آن استفاده كنيد , همچنين مي توانيد بجاي جلبك به دلخواه از برگ مو يا اسفناج استفاده كنيد در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 4 تا 6 نفر کافيست رولت سوشي را طي شش مرحله درست كنيد : مرحله 1 : روي برنج آب ريخته و بمدت يك ساعت كنار بگذاريد و آبكش كنيد , برنج و 3 فنجان آ‘ را در قابلمه اي بجوشانيد سپس شعله زير آن را كم كرده تا با حرارت ملايم بدون اينكه درب آن را بگذاريد بجوشد و آب آن بخار شود , پس از اينكه آب آن جذب شد درب قابلمه را گذاشته و شعله زير آن را تا آنجا كه ممكن است كم كنيد و بمدت 5 دقيقه بپزيد و بگذاريد تا كمي خنك شود سپس مخلوط سركه , شكر و نمك را به افزوده بهم بزنيد , ورقه هاي جلبك را كمي تفت داده مرحله 2 : از پهناي ورقه جلبك يك قطعه 4 سانتي متري مطابق تصوير ببريد , قسمت بزرگتر را وسط صفحه حصيري قرار داده و تكه 4 سانتي متري را وسط تكه بزرگتر بگذاريد , اين عمل سبب مي شود تا هنگام پيچيدن ورقه محكم تر باشد. مرحله 3 : يك پنجم برنج را روي رشته جلبك پهن كرده و چهار سانتي متر لبه آن را مطابق تصوير خالي بگذاريد , با انگشتانتان وسط آن را مطابق تصوير گود كنيد و در صورتيكه برنجها خيلي چسبنده بودند انگشتانتان را با كمي يركه مرطوب كنيد . مرحله 4 : سس خردل را در قسمتي كه گود كرديد پخش كنيد , مخلوط خيار , اسفناج و گوشت يا در صورت تمايل مخلوط زنجبيل و املت را وسط برنج قرار دهيد . مرحله 5 : با كمك صفحه حصيري ورقه جلبك را محكم بپيچيد . مرحله 6 : صفحه حصيري را برداشته و با چاقوي تيزي رولت را بصورت برشهاي گرد 4 سانتي متري ببريد .


هر غذایی،دسری یا نوشیدنی که دوست دارید از هرکجای دنیا که باشد در بخش پرسش و پاسخ بنویسید براتون بزارم

 

 

  • 22 اردیبهشت 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 3384
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر