جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه سوفله ایتالیایی

مواد مورد نياز:
سيب زميني 600 گرم
شير دو سوم ليوان
كالباس ژامبون 250 گرم
خامه نصف ليوان
آبليمو 1 قاشق غذاخوري
تخم مرغ 2 عدد
جعفري و مرزه خردشده 4 قاشق غذاخوري
آرد سوخاري به ميزان لازم
كره 50 گرم
پنير پيتزا 200 گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهیه.


سيب زميني ها را پس از پوست گرفتن خرد كرده و در ظرف مناسبي قرار مي دهيم و كمي آب به آن اضافه مي كنيم . ظرف را با درپوش به مدت 15-13 دقيقه و قدرت 100% (900 وات ) در مايكروفر قرار مي دهيم ، در اين فاصله يك بار سيب زميني را پشت و رو مي كنيم . سپس سيب زميني را له كرده و شير را به آن اضافه مي كنيم و نمك و فلفل مي زنيم . كف تابه پيركس را چرب كرده ، پوره را در آن پهن مي كنيم . روي آن ژامبون هاي مكعبي ريخته و سپس روي آن پنير رنده شده مي ريزيم . خامه ، آبليمو ، تخم مرغ و سبزي را با هم مخلوط كرده و روي مواد مي ريزيم و در پايان آرد سوخاري را روي آن ريخته و كره را كه به صورت مكعبي بريده ايم ، روي آن قرار ميدهيم . ظرف را بدون درپوش به مدت 5-4 دقيقه با قدرت 100% ( 900 وات ) در مايكروفر قرار مي دهيم . در دستگاههاي گريل دار ظرف را روي سه پايه بلند قرار داده و از پخت تركيبي (مايكرو –گريل )با قدرت 450 (50%) به مدت 10-8 دقيقه استفاده ميكنيم

sofl.bmp

  • 13 مرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 1248
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر