جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه سوفله ایتالیایی

مواد مورد نياز:
سيب زميني 600 گرم
شير دو سوم ليوان
كالباس ژامبون 250 گرم
خامه نصف ليوان
آبليمو 1 قاشق غذاخوري
تخم مرغ 2 عدد
جعفري و مرزه خردشده 4 قاشق غذاخوري
آرد سوخاري به ميزان لازم
كره 50 گرم
پنير پيتزا 200 گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهیه.


سيب زميني ها را پس از پوست گرفتن خرد كرده و در ظرف مناسبي قرار مي دهيم و كمي آب به آن اضافه مي كنيم . ظرف را با درپوش به مدت 15-13 دقيقه و قدرت 100% (900 وات ) در مايكروفر قرار مي دهيم ، در اين فاصله يك بار سيب زميني را پشت و رو مي كنيم . سپس سيب زميني را له كرده و شير را به آن اضافه مي كنيم و نمك و فلفل مي زنيم . كف تابه پيركس را چرب كرده ، پوره را در آن پهن مي كنيم . روي آن ژامبون هاي مكعبي ريخته و سپس روي آن پنير رنده شده مي ريزيم . خامه ، آبليمو ، تخم مرغ و سبزي را با هم مخلوط كرده و روي مواد مي ريزيم و در پايان آرد سوخاري را روي آن ريخته و كره را كه به صورت مكعبي بريده ايم ، روي آن قرار ميدهيم . ظرف را بدون درپوش به مدت 5-4 دقيقه با قدرت 100% ( 900 وات ) در مايكروفر قرار مي دهيم . در دستگاههاي گريل دار ظرف را روي سه پايه بلند قرار داده و از پخت تركيبي (مايكرو –گريل )با قدرت 450 (50%) به مدت 10-8 دقيقه استفاده ميكنيم

sofl.bmp

  • 13 مرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 1352
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر