جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه سوفله پنیر

آموزش و طرز تهیه سوفله پنیر

راه اندازی فست فود با جدید ترین منوهای روز جهان توسط ایران شف

سوفله پنیر
سس سفید ________________________________________ 2پیمانه

پنیر گودا یا گرویر ____________________________________ 200 گرم

زرده تخم مرغ ______________________________________ 4 عدد

سفیده تخم مرغ ______________________________________ 6 عدد

طرزتهیه
سس سفید رو تهیه میکنیم و می ذاریم گرم بماند. زرده تخم مرغ رو می زنیم تا سفت و سفید بشه. و با سس سفید مخلوط می کنیم. پنیر گودا رو رنده می کنیم و مقداری ( حدود 2 قاشق غذاخوری ازش بر می داریم) و بقیه رو با زرده تخم مرغ و سس سفید مخلوط میکنیم. سفیده تخم مرغ رو جداگانه اونقدر می زنیم تا کاملاً سفت بشه. بعد بقیه مواد رو با سفیده تخم مرغ مخلوط میکنیم مواد رو زیاد نمی زنیم چون باعت میشه پف سوفله بخوابد. سوفله رو به مدت 1 ساعت روی حرارت 175 درجه سانتی گراد طبخ می کنیم. (من از فرم پنکه داره و حرارت رو 160 درجه گذاشتم. ولی اگر فرتان بدون پنکه است بهتر سوفله ها رو کلاً به روش بن ماری طبخ کنید)

 

 


 

  • 5 خرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 11843
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر