جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی

آموزش و طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی

راه اندازی رستوران و فست فود کافی شاپ با جدید ترین منو های روز جهان


اصل این سوپ مربوط به کشور مجارستان است. مجاری‌ها این سوپ را به سنت خود در آستانه سال نو برای پول‌دار شدن در سال جدید می‌پزند

 



مواد لازم برای هشت نفر:
روغن زیتون:‌ 2 قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ: 2 عدد، خرد شود.
سیر خرد شده: یک قاشق چای‌خوری
زردک: 3 عدد،‌ رنده شود.
ساقه کرفس: ‌2 عدد، خرد شود
بادنجان رومی رنده شده: سه و نیم پیمانه
عدس خورده: یک و نیم پیمانه
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
مرچ: ‌نصف قاشق چای‌خوری
سرکه سیب: سه چهارم پیمانه
برگ بو: 2 عدد
آب سوپ: 7 پیمانه
پارسیله یا گشنیز خرد شده: کمی
پودر پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری
پنیر رنده شده:‌ نصف پیمانه
طرز تهیه:
• در یک ظرف مناسب مقداری روغن ریخته و درون آن پیازها را تاحدی که تغییر رنگ دهند سرخ کرده، سپس سیر، پاپریکا، کرفس و زردک را به ظرف اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید.
• بادنجان رومی، ‌آب مرغ، عدس؛ برگ بو یا برگ ریحان، نمک و مرچ را به ظرف اضافه کرده و خوب هم بزنید.
• سرکه سیب را به مخلوط اضافه کرده و شعله را از کم به متوسط تغییر داده تا زمانی که جوش آید، سپس روی حرارت کم مخلوط را به مدت یک ساعت یا تا زمانی‌ که عدس‌های آن نرم شوند بپزید.
• سوپ را در ظرف‌های مورد نظر ریخته و روی آن‌ها، بادنجان رومی خرد شده و پنیر پارمسان بریزید.

 

  • 3 مرداد 1390
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 4059
  • نظرات: 0
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر