جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه شیرینی دونات


روش 1 برای شیرینی دونات

مواد لازم براي 4 نفر:

آرد: 4/3 پيمانه

شكر: 4/1 پيمانه

نمك: كمي

تخم‌مرغ: يك عدد، همزده

سيب: 2 عدد

پودر دارچين: مقداري براي پاشيدن روي دونات

بستني وانيلي: به اندازه دلخواه

طرز تهيه:

• آرد، شكر و نمك را درون كاسه‌اي متوسط با هم مخلوط كنيد.

• شير و تخم‌مرغ را با هم مخلوط كرده و به مخلوط آرد اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا نرم و روان شوند.

• سيب را به صورت هشت حلقه نازك برش داده و با استفاده از يك چاقوي نازك و تيز، تخم‌هاي آن را جدا كنيد.

• ابتدا تابه‌‌اي عميق برداشته و آن را پر از روغن كنيد سپس، هركدام از حلقه‌هاي سيب را درون مايه خمير فرو كرده و درون روغن به مدت يك دقيقه هر طرف آن‌ها را سرخ كنيد تا پف كرده و طلايي رنگ شود.

• دونات‌ها را روي دستمال خشك كن آشپزخانه قرار داده تا روغن‌هاي اضافي آن‌ها كشيده شود، سپس روي هر كدام از آن‌ها مقداري پودر قند و دارچين بپاشيد.

• دونات‌ها را تا گرم هستند در صورت تمايل با مقداري بستني وانيلي ميل كنيد.


روش2 برای شیرنی دونات

شیرینی دونات

مواد لازم:
شير ولرم 1 پيمانه ( 150 گرم )
شکر 2/1 پيمانه(75 گرم)
تخم مرغ 2 عدد
کره آب کرده 50 گرم
پودر خمير ترش 2 قاشق غذاخوري
نمک 4/1 قاشق چايخوري
آرد 500-400 گرم

براي روي دونات :
پودر قند به مقدارلازم
پودر دارچين به مقدار لازم


طرز تهيه:
ابتدا شير ،شکر ،تخم مرغ ،کره آب کرده ،پودر خمير ترش و نمک را باهم مخلوط کرده کم کم آرد را اضافه نمائيد تا جائيکه خمير بدست نچسبد و در عين حال لطيف باشد .روي خمير را بپوشانيد به مدت 1.5 – 1 ساعت به خمير استراحت دهيد تا حجم خمير دو برابر شود . سپس خمير را روي سطح صافي باز کرده با قالب ميان خالي قالب بزنيد مجددا 15-10 دقيقه استراحت دهيد سپس در روغن سرخ کنيد و با قند و دارچين تزئين و سرو کنيد

donat.jpg

  • 1 تیر 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 8330
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر