جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه شیرینی دونات


روش 1 برای شیرینی دونات

مواد لازم براي 4 نفر:

آرد: 4/3 پيمانه

شكر: 4/1 پيمانه

نمك: كمي

تخم‌مرغ: يك عدد، همزده

سيب: 2 عدد

پودر دارچين: مقداري براي پاشيدن روي دونات

بستني وانيلي: به اندازه دلخواه

طرز تهيه:

• آرد، شكر و نمك را درون كاسه‌اي متوسط با هم مخلوط كنيد.

• شير و تخم‌مرغ را با هم مخلوط كرده و به مخلوط آرد اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا نرم و روان شوند.

• سيب را به صورت هشت حلقه نازك برش داده و با استفاده از يك چاقوي نازك و تيز، تخم‌هاي آن را جدا كنيد.

• ابتدا تابه‌‌اي عميق برداشته و آن را پر از روغن كنيد سپس، هركدام از حلقه‌هاي سيب را درون مايه خمير فرو كرده و درون روغن به مدت يك دقيقه هر طرف آن‌ها را سرخ كنيد تا پف كرده و طلايي رنگ شود.

• دونات‌ها را روي دستمال خشك كن آشپزخانه قرار داده تا روغن‌هاي اضافي آن‌ها كشيده شود، سپس روي هر كدام از آن‌ها مقداري پودر قند و دارچين بپاشيد.

• دونات‌ها را تا گرم هستند در صورت تمايل با مقداري بستني وانيلي ميل كنيد.


روش2 برای شیرنی دونات

شیرینی دونات

مواد لازم:
شير ولرم 1 پيمانه ( 150 گرم )
شکر 2/1 پيمانه(75 گرم)
تخم مرغ 2 عدد
کره آب کرده 50 گرم
پودر خمير ترش 2 قاشق غذاخوري
نمک 4/1 قاشق چايخوري
آرد 500-400 گرم

براي روي دونات :
پودر قند به مقدارلازم
پودر دارچين به مقدار لازم


طرز تهيه:
ابتدا شير ،شکر ،تخم مرغ ،کره آب کرده ،پودر خمير ترش و نمک را باهم مخلوط کرده کم کم آرد را اضافه نمائيد تا جائيکه خمير بدست نچسبد و در عين حال لطيف باشد .روي خمير را بپوشانيد به مدت 1.5 – 1 ساعت به خمير استراحت دهيد تا حجم خمير دو برابر شود . سپس خمير را روي سطح صافي باز کرده با قالب ميان خالي قالب بزنيد مجددا 15-10 دقيقه استراحت دهيد سپس در روغن سرخ کنيد و با قند و دارچين تزئين و سرو کنيد

donat.jpg

  • 1 تیر 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 8455
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر