جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه فریتاتا (غذای سنتی ایتالیا

فريتاتا(كوكوي ايتاليايي )
كدو و پپروني فريتاتا، در واقع كوكوي ايتاليايي است.
در اين فريتاتاي فوري، كدو، گوجه فرنگي و سبزيجات معطر، طعمي به ياد ماندني ايجاد كرده اند.

مواد لازم براي 4 نفر
3 پيمانه كدوي سبز نازك حلقه شده • 4
تخم مرغ كمي زده شده • 2 ق.س.
آرد • ¼ ق.چ. نمك • ¼ ق.چ.
فلفل • 2 ق.چ
. آويشن تازه خرد شده يا ½ ق.چ.
پودر آويشن • 2 ق.چ.
پونه كوهي (اورگانو) تازه خرد شده يا ½ ق.چ.
پودر آن • 2 ق.چ.
ريحان تازه خرد شده يا 1 ق.چ.
ريحان خشك • 2 ق.چ
. نعنا تازه خرد شده يا 1 ق.چ.
پودر نعنا خشك • 2 ق.س.
روغن زيتون • 6 حلقه
گوجه فرنگي به قطر 1 سانتي متر • 6 حلقه
پپروني به قطر نيم سانتي متر • 120 گرم
پنير موتزارلا ريز خرد شده

روش تهيه

كدوها را در يك ظرف مناسب و اندكي آب جوش به مدت 3 دقيقه ميپزيم و سپس در آبكش قرار ميدهيم تا آب آن گرفته شود. تخم مرغ، آرد، نمك و فلفل را در يك كاسه بزرگ مخلوط كرده، سبزيجات معطر و كدو را به آن اضافه ميكنيم و كنار ميگذاريم. روغن زيتون را در يك ماهيتابه مناسب كه بتوان آنرا در فر قرار داد، داغ ميكنيم و مخلوط كدو را با احتياط در آن مييزم. در حدود 15 دقيقه بدون هم زدن روي شعله ملايم ميپزيم تا تخم مرغها كمي سفت شوند

feri.bmp

  • 13 مرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 815
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر