جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه فریتاتا (غذای سنتی ایتالیا

فريتاتا(كوكوي ايتاليايي )
كدو و پپروني فريتاتا، در واقع كوكوي ايتاليايي است.
در اين فريتاتاي فوري، كدو، گوجه فرنگي و سبزيجات معطر، طعمي به ياد ماندني ايجاد كرده اند.

مواد لازم براي 4 نفر
3 پيمانه كدوي سبز نازك حلقه شده • 4
تخم مرغ كمي زده شده • 2 ق.س.
آرد • ¼ ق.چ. نمك • ¼ ق.چ.
فلفل • 2 ق.چ
. آويشن تازه خرد شده يا ½ ق.چ.
پودر آويشن • 2 ق.چ.
پونه كوهي (اورگانو) تازه خرد شده يا ½ ق.چ.
پودر آن • 2 ق.چ.
ريحان تازه خرد شده يا 1 ق.چ.
ريحان خشك • 2 ق.چ
. نعنا تازه خرد شده يا 1 ق.چ.
پودر نعنا خشك • 2 ق.س.
روغن زيتون • 6 حلقه
گوجه فرنگي به قطر 1 سانتي متر • 6 حلقه
پپروني به قطر نيم سانتي متر • 120 گرم
پنير موتزارلا ريز خرد شده

روش تهيه

كدوها را در يك ظرف مناسب و اندكي آب جوش به مدت 3 دقيقه ميپزيم و سپس در آبكش قرار ميدهيم تا آب آن گرفته شود. تخم مرغ، آرد، نمك و فلفل را در يك كاسه بزرگ مخلوط كرده، سبزيجات معطر و كدو را به آن اضافه ميكنيم و كنار ميگذاريم. روغن زيتون را در يك ماهيتابه مناسب كه بتوان آنرا در فر قرار داد، داغ ميكنيم و مخلوط كدو را با احتياط در آن مييزم. در حدود 15 دقيقه بدون هم زدن روي شعله ملايم ميپزيم تا تخم مرغها كمي سفت شوند

feri.bmp

  • 13 مرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 905
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر