جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه قلیه میگو

آموزش و طرز تهیه قلیه میگو

آکادمی بین المللی ایران شف

میگو 600 گرم . گشنیز خرد شده 400 گرم . شنبلیله خرد شده 50 گرم

سیر خرد شده 5 عدد . پیاز متوسط خرد شده 2 عدد . فلفل سیاه

تمر هندی صاف شده نصف یک بسته ( 1 لیوان ) . نمک به میزان لازم

زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری . رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری





طرز تهیه: ابتدا پیاز را سرخ کرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه کنید. سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود. رب و تمر هندى صاف شده را بیافزایید و اجازه دهید تاسبزی آرام آرام پخته و سرخ شود و آب آن چیده شود.



نمک را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه کنید چون بعضى از تمر ها نمک دارند و شور مزه اند.



یک تابه دیگر حاضر کنید و پیاز های خرد شده را درونن آن تفت دهید تا بسیار ریز شوند. ادویه هات را اضافه کنید و در نهایت میگو را در مواد سرخ کنید. میگو را به همراه مواد دیگر در مواد سبزی بریزید و اجازه دهید تا با حرارت کم پخته شود و جا بیفتد.
  • 18 مرداد 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 254
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر