جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه قلیه میگو

آموزش و طرز تهیه قلیه میگو

آکادمی بین المللی ایران شف

میگو 600 گرم . گشنیز خرد شده 400 گرم . شنبلیله خرد شده 50 گرم

سیر خرد شده 5 عدد . پیاز متوسط خرد شده 2 عدد . فلفل سیاه

تمر هندی صاف شده نصف یک بسته ( 1 لیوان ) . نمک به میزان لازم

زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری . رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری





طرز تهیه: ابتدا پیاز را سرخ کرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه کنید. سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود. رب و تمر هندى صاف شده را بیافزایید و اجازه دهید تاسبزی آرام آرام پخته و سرخ شود و آب آن چیده شود.



نمک را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه کنید چون بعضى از تمر ها نمک دارند و شور مزه اند.



یک تابه دیگر حاضر کنید و پیاز های خرد شده را درونن آن تفت دهید تا بسیار ریز شوند. ادویه هات را اضافه کنید و در نهایت میگو را در مواد سرخ کنید. میگو را به همراه مواد دیگر در مواد سبزی بریزید و اجازه دهید تا با حرارت کم پخته شود و جا بیفتد.
  • 18 مرداد 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 460
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر