جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه قهوه اگنوگ Eggnog Coffee Latte جدید -کافه صدف

آموزش و طرز تهیه قهوه اگنوگ Eggnog Coffee Latte  جدید -کافه صدف

کتاب استاندارد کافی شاپ باریستا تنها منبع آموزشی در ایران با کد بین المللی سازمان فنی حرفه ای کشور منتشر شد

طرز تهیه قهوه اگنوگ Eggnog Coffee Latte

اگنن از جمله نوشیدنی های بسیاز خوشمزه ، طرز تهیه قهوه اگننوگ فوق العاده ساده می باشد.
مواد لازم :

شکر ۳/۱ پیمانه

شیر ۴ پیمانه

خامه ۲/۱ پیمانه

شکر ۳ قاشق سوپ خوری

قهوه اسپرسو ۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۲ عدد

سیروپ وانیل به مقدار کم

طرز تهیه قهوه اگنن (Eggnon) :

ابتدا ۳/۱ پیمانه شکر را با زرده های تخم مرغ با هم زن برقی هم بزنید تا مایع لیمویی رنگی بدست آید .

سپس به تدریج شیر را به آن اضافه کنید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب به هم بزنید تا مایع غلیظ شود و به قاشق بچسبد. سپس آن را از روی حرارت بردارید .

حال سفیده ی تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند ، سپس ۳ قاشق سوپخوری شکر را به آن اضافه کنید و با همزن آنقدر هم می زنیم تا سفیده فرم بگیرد .

در مرحله بعد سفیده را به مخلوط زرده اضافه کنید و در حین هم زدن بقیه مواد یعنی خامه و تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در طبقه بالای یخچال قرار دهید .

پس از پایان ۴ ساعت مایه را در فنجان ریخته و روی آن خامه فرم گرفته را ریخته و سرو کنید

 

  • 14 دی 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 536
  • نظرات: 0
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر