جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه مافین میوه ای

آموزش و طرز تهیه مافین میوه ای

آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف

مواد لازم جهت تهیه مافین میوه ای : 1. آرد گندم کامل بکینگ پودر دار : 225 گرم 2. بکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری 3. شکر : 25 گرم 4. برگه زردآلو خیس نخورده , ریز خرد شده : 100 گرم 5. موز , پوره شده : 1 عدد 6. آب پرتقال : 1 قاشق غذاخوری 7. پوست پرتقال ریز رنده شده : 1 قاشق چای خوری 8. شیر : 300 میلی لیتر 9. تخم مرغ , زده شده : 1 عدد 10. روغن ذرت : 3 قاشق غذاخوری 11. فرنی جو دو سر : 2 قاشق غذاخوری 12. میوه خشک خرد شده , عسل یا شیره افرا جهت سرو: مقداری طرز تهیه مافین میوه ای : سایت آشپزی ایران شف 1. فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی گرم نمایید . 10 عدد کاغذ روغنی مخصوص مافین را در قالب مافین قرار دهید . آرد بکینگ پودر را داخل کاسه ای الک نموده , سبوس های باقی مانده در صافی را نیز به آن ها اضافه نمایید . شکر و زردآلو های خرد شده را بیافزایید . 2. وسط مواد خشک را با دست گود نمایید , موز , پوست پرتقال , شیر , تخم مرغ زده شده و روغن را اضافه نمایید . مواد را خوب هم بزنید تا به شکل خمیر غلیظی درآیند . مواد را بین قالب های مفین به طور یکنواخت و مساوی تقسیم نمایید . 3. فرنی جو دوسر را پیش از پخت مافین ها روی آن ها بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا خوب پف نموده و وقتی به آن دست می زنید , سفت شده باشد و زمانی که سیخی را داخل آن فرو می برید , مواد داخل کیک به آن نچسبند . 4. مافین ها را روی یک سینی مشبک فلزی انتقال دهید تا کمی سرد شوند . روی آن ها میوه خشک , عسل و یا شیره افرا بریزید و سرو نمایید .
  • 24 اسفند 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 416
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر