جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه ماهی شکم پر

آموزش و طرز تهیه ماهی شکم پر

آکادمی بین المللی ایران شف

مواد لازم: ماهی سفید دو کیلو
سیر چهارحبه
چیلی قرمز سه عدد
زنجبیل یک خلال
دانه گشنیز یک قاشق سوپخوری
شکر سرخ یک قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
خردل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری
دانه شنبلیله نصف قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
آبلیمو نصف فنجان
روغن گیاهی نصف فنجان
گوجه خرد شده یک فنجان
ادویه هندی نصف قاشق چایخوری
روش درست کردن ماهی شکم پر:
در ایتدا ماهی را تمیز کرده و بشویید و مقداری نمک روی آن بپاشید تا مزه بگیرد.
در یک ظرف سیر، چیلی، زنجبیل، نصف گشنیزها، شکر سرخ، زردچوبه، خردل، دانه شنبلیله، نمک و آبلیمو را باد هم مخلوط کنید.
در یک ظرف دیگر پیازها را سرخ کنید و به مایه به دست آمده اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب ان کم شود و به اصطلاح غلیظ شود. گوجه و ادویه هندی را به آن اضافه کنید و چند دقیقه سرخ کنید.
در مرحله بعد شکم ماهی را با مواد به دست امده پر کنید و در فر به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید.
در مرحله بعد ماهی اماده شده را به مدت ۲ دقیق روی کباب پز کباب کنید.
نکته مهم: فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
  • 3 فروردین 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 1096
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر