جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه موس موکا شکلات

زمان تهيه: ‌10 دقيقه

زمان پخت: 30 دقيقه

مواد لازم براي 4 نفر:

شكلات تلخ: 220 گرم
قهوه فوری 2 قاشق غذا خوری

آب: 5 قاشق غذاخوري

كره بدون نمك: 2 قاشق غذاخوري، ‌در دماي اتاق

خامه ترش: يك قاشق غذاخوري،‌ در دماي اتاق

تخم‌مرغ: 5 عدد، سفيده و زرده جدا شود.

نمك: مقدار كم

شكر: ‌يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

• ابتدا در ظرفي، آب ريخته و شكلات را درون آن روي حرارت كم قرار داده و آنقدر هم بزنيد تا كم كم ذوب شوند.


• ظرف را از روي حرارت برداشته و كره و خامه را درون آن ريخته تا حدي كه ذوب شوند آن‌ها را هم بزنيد.

• زرده‌هاي تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه كنيد.(پس از هر بار اضافه كردن تخم‌مرغ، مخلوط را به آرامي همزده، سپس تخم‌مرغ بعدي را اضافه كنيد).

• سفيده‌هاي تخم‌مرغ را با نمك آنقدر هم بزنيد تا نرم و يكدست شوند و وقتي كف كردند شكر را به آن اضافه كرده و كمي ديگر هم بزنيد.

• مخلوط سفيده را در سه نوبت درون مخلوط شكلات ريخته و هر بار خوب هم بزنيد.
[شکلات تلخ برای قلب مفید است

• موس شكلات آماده شده را درون فنجان يا هر ظرفي كه در نظر گرفته‌ايد بريزيد.

• قبل از مصرف، حداقل سه ساعت آن‌ها را در يخچال خنك كنيد.

gifts-fiance-fiancee-love-desserts.jpg


coffee%20muoss.jpg

Irish-Trifle.fixed_.1.jpg

  • 6 خرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 5171
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
1.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر