جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه نان برنجی

مواد لازم:

آرد برنج نرم: نیم کیلو

گلاب: یک سوم پیمانه

پودر قند نرم: ‌175 گرم

تخم‌مرغ: ‌یک عدد

روغن جامد: 250 گرم

هل کوبیده: کمی

سیاه دانه: کمی

طرز تهیه:

• پودر قند، روغن جامد و زرده تخم‌مرغ را با هم مخلوط کرده، و با استفاده از همزن آنقدر هم بزنید تا کاملا نرم شود.

• سفیده تخم‌مرغ را با همزن خوب هم زنید طوری که سفت و سفید شود و از ظرف نریزد.

• سپس آن را به مخلوط زرده و پودر قند و روغن افزوده، گلاب را نیز اضافه کنید.

• پس از اینکه مواد فوق را کاملا با هم مخلوط کردید، آرد برنج را به آن اضافه کنید.

• روی خمیر را با کیسه فریزر بپوشانید و بگذارید تا 2 ساعت بماند.

• یک ورق کاغذ روغنی را روی سطح صافی قرار داده، خمیر را روی آن بگذارید.

• یک عدد کاغذ روغنی را نیز بر روی خمیر قرار داده، و خمیر زیر آن را با وردنه به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید.

• سپس خمیر را به اشکال مورد نظر قالب زنید.

• اگر مایل باشید با دست و بدون قالب به خمیر شکل دهید، خمیر را به صورت گلوله‌های کوچکی درآورده و در دست کمی پهن کنید و با وسیله‌ای استوانه‌ای روی آن نقش بیاندازید.

• یک برگ کاغذ روغنی در سینی فر قرار داده، سپس شیرینی‌ها را درون آن بچینید.

• روی شیرینی‌ها مقداری پودر پسته و سیاه دانه بریزید.

• شیرینی‌ها را روی دمای 150درجه سانتی‌گراد به مدت 20- 15 دقیقه حرارت دهید

berenj.bmp

  • 16 مرداد 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 708
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر