جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه پاستای فتوچینی ناپولیتانا

آموزش و طرز تهیه پاستای فتوچینی ناپولیتانا

فرهاد زعفری هشجین مدرس و مولف کتاب استاندارد کافی شاپ باریستا

 

 

 

100 میلی لیتر از روغن زیتون را در یک ماهیتابه چدنی گرم کنید، سیر و پیاز شالوت را اضافه نموده، کمی آنها را سرخ کنید و در همان زمان، کنسرو گوجه فرنگی ها را در یک کاسه خالی کنید و با دستانتان آنها را له کنید. آنها را به ماهیتابه بیافزایید و به مدت 10 تا 15 دقیقه آرام بپزید.
پاستا را در یک ظرف بزرگ آب جوش و کمی نمک، طبق دستور روی بسته پاستا بپزید. سپس آن را آبکش کرده به ظرف بازگردانید. نصف سس را به پاستا اضافه کرده، مواد را با هم ترکیب کنید. در صورت نیاز سس بیشتری اضافه کنید، اما دقت کنید که بیش از حد سس نریزید. سس فقط باید روی پاستاها را بپوشاند.
برگ های ریحان بازل را دست تکه تکه کرده و داخل پاستا بریزید، برای طعم بهتر به آن چاشنی نمک و فلفل بزنید، کمی روغن زیتون روی آنها بریزید و دوباره به آرامی مواد را در ظرف تکان دهید تا به خوبی سس و روغن زیتون به همه مواد اغشته شوند.

 

مناسب برای:
۶

مواد لازم:

 

•روغن زیتون به مقدار کافی
•2 حبه سیر، ریز خرد شده
•2 عدد پیاز شالوت، ریز خرد شده
•800 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ایتالیایی
•500 گرم پاستای فتوچینی
•نمک به مقدار لازم
•6 برگ بزرگ ریحان بازل

وسایل مورد نیاز:

 

ماهیتابه چدنی, آبکش

چه چیزی بخرید:

 

پاستای فتوچینی

 

خلاصه ای در باره این رسپی:

این غذا بسیار ساده است و اگر فوت و فن آن را بلد باشید، آسانتر هم می شود

 

  • 12 خرداد 1391
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 7298
  • نظرات: 0
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر