جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه پلوی اگه (ترکیه)

آموزش و طرز تهیه پلوی اگه (ترکیه)

فرهاد زعفری هشجین مولف کتاب آشپزی ملل

 


مواد لازم:

برنج 2 پیمانه

نمک به مقدار لازم

روغن زیتون 2 تا 3 قاشق سوپ خوری

پیاز 1 عدد

فلفل دلمه ای 1 عدد

سیر 2 حبه

پیازچه 2 ساقه

پودر کاری 1 قاشق سوپ خوری

آب مرغ 3 پیمانه(بسته به نوع برنج متفاوت می باشد)

گوجه فرنگی 2 عدد

جعفری خرد شده 2 قاشق سوپ خوری

دانه فلفل سیاه 4 عدد

 

روش تهیه:

برنج را به مدت 1 ساعت با آب ولرم و نمک بخیسانید.

سپس آب آن را خارج نمایید و کنار بگذارید.

روغن زیتون را در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

آن گاه پیاز را خرد کنید و تفت دهید فلفل سبز خرد شده، سیر رنده شده، پیازچه ی خرد شده، پودر کاری و مقداری نمک را نیز به آن اضافه نمایید.

در قابلمه ای مناسب، آب مرغ را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. حالا برنج را در آب مرغ بریزید و سبزیجات تفت خورده را به آن بیفزایید.

اکنون حرارت را ملایم کنید و حدود 20 دقیقه برنج را طبخ نمایید.

بعد از این زمان نیمی از گوجه فرنگی و جعفری را به برنج اضافه کنید و هم بزنید و برنج را به صورت کته دم نمایید.

در پایان، برنج را در دیس بکشید و بقیه ی گوجه فرنگی و جعفری را روی پلو بریزید و با دانه های فلفل تزئین کنید.

انرژی کل 1000 کیلوکالری

 

  • 1 اسفند 1391
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 11001
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر