جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه پلوی اگه (ترکیه)

آموزش و طرز تهیه پلوی اگه (ترکیه)

فرهاد زعفری هشجین مولف کتاب آشپزی ملل

 


مواد لازم:

برنج 2 پیمانه

نمک به مقدار لازم

روغن زیتون 2 تا 3 قاشق سوپ خوری

پیاز 1 عدد

فلفل دلمه ای 1 عدد

سیر 2 حبه

پیازچه 2 ساقه

پودر کاری 1 قاشق سوپ خوری

آب مرغ 3 پیمانه(بسته به نوع برنج متفاوت می باشد)

گوجه فرنگی 2 عدد

جعفری خرد شده 2 قاشق سوپ خوری

دانه فلفل سیاه 4 عدد

 

روش تهیه:

برنج را به مدت 1 ساعت با آب ولرم و نمک بخیسانید.

سپس آب آن را خارج نمایید و کنار بگذارید.

روغن زیتون را در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

آن گاه پیاز را خرد کنید و تفت دهید فلفل سبز خرد شده، سیر رنده شده، پیازچه ی خرد شده، پودر کاری و مقداری نمک را نیز به آن اضافه نمایید.

در قابلمه ای مناسب، آب مرغ را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. حالا برنج را در آب مرغ بریزید و سبزیجات تفت خورده را به آن بیفزایید.

اکنون حرارت را ملایم کنید و حدود 20 دقیقه برنج را طبخ نمایید.

بعد از این زمان نیمی از گوجه فرنگی و جعفری را به برنج اضافه کنید و هم بزنید و برنج را به صورت کته دم نمایید.

در پایان، برنج را در دیس بکشید و بقیه ی گوجه فرنگی و جعفری را روی پلو بریزید و با دانه های فلفل تزئین کنید.

انرژی کل 1000 کیلوکالری

 

  • 1 اسفند 1391
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 10300
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر