جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه پنیر سوخاری با سس تند

پنير سوخاري اين پنيرهاي سوخاري، با رويه ترد و پر ادويه و پنير آب شده داخلشان، با سس تند به عنوان پيش غذا سرو مي شوند و از بافت و طعمي بي نظير برخوردارند.

مواد لازم •

500 گرم پنير كاممبر •
دو قاشق سوپخوري آرد سفيد •
دو قاشق چاي خوري پودر خردل •
يك عدد تخم مرغ •
دو قاشق سوپخوري شير •
نصف فنجان خرده نان •
يك چهارم قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز •
يك چهارم قاشق چايخوري پودر فلفل سياه •
روغن براي سرخ كردن •
سبزيجات معطر تازه

روش تهيه

پنير را به هشت قسمت مثلثي تقسيم كنيد و كنار بگذاريد. بر روي يك ورقه كاغذ روغني، يك بشقاب يا يك كاسه كوچك، آرد و خردل را با هم الك كنيد. در يك كاسه كوچك ديگر، تخم مرغ و شير و در كاسه سوم، خرده نان و فلفل ها را مخلوط كنيد. هر تكه پنير را با تركيب آرد بپوشانيد و در مخلوط تخم مرغ زده و سپس در خرده نانها بغلطانيد، يك بار ديگر آنرا در تخم مرغ و خرده نان بزنيد. روغن را در ظرف گود و كوچكي داغ كنيد (يا در سرخ كن) و پنيرها را به مدت 30 تا 60 ثانيه در آن قرار دهيد تا قهوه اي/ طلايي شوند. براي گرفتن روغن اضافه، آنها را روي يك حوله كاغذي بچينيد، سپس با سبزيجات معطر تازه تزيين نموده، با سس تند سرو نماييد.

panir.bmp

  • 4 تیر 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 8694
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر