جستجو در بخش آموزش ها

آموزش آشپزی ملل، فست فود، غذاهای مدیترانه ای، غذاهای ایرانی، کافی شاپ،قنادی، اردورها،پیش غذاها،سوپ ها،آموزش های تخصصی برای شما در سایت ایران شف

آموزش و طرز تهیه پودینگ پرتقال Orange pudding cafe sadaf

موارد لازم:

براي لايه زيرين پودينگ:
شير ۱ پيمانه
خامه ۱ پيمانه
۲ قاشق غذاخوري نشاسته ذرت
1/4 پيمانه آب براي حل كردن (نشاسته ذرت )
شكر ۳ قاشق غذا خوري
شربت بهار نرنج ۱ قاشق چايخوري
مواد لازم براي لايه پرتقالي:
آب پرتقال ۳ پيمانه
شكر ۴ قاشق مربا خوري
۲ قاشق نشاسته ذرت حل شده در 1/4 پيمانه آب
شربت بهار نارنج ۱ قاشق چايخوري
طرز تهيه :
* ابتدا براي تهيه لايه زيرين:
شير و خامه رو روي حرارت ملايم ميذاريم تا كمي‌ بجوشه و بعد محلول نشاسته و شكر و شربت بهار نرنج رو بهش اضافه مي‌كنيم. حرارت رو خيلي‌ كم مي‌كنيم و هم مي‌زنيم تا غليظ بشه. زماني‌ كه غلظت پودينگ مثل مسقطي شد از روي حرارت بر مي‌داريم، وداخل ظرفهاي سرو مي‌ريزيم ميگذريم يخچال تا ببنده و در حالا پودينگ پرتقالي رو آماده مي‌كنيم .
* براي تهيه پودينگ پرتقالي:
آب پرتقال هارو روي حرارت ملايم ميذاريم تا به جوش بيفته و بعد شكر و محلول نشاسته ذرت و شربت بهار نارنج رو اضافه مي‌كنيم. ميذاريم كمي‌ روي حرارت ملايم بجوشه تا غليظ بشه. بعد ميذاريم كمي‌ خنك بشه و سپس پودينگ پرتقالي آماده شده رو بصورت لايه دوم در ظرفهاي پودينگ كه از قبل در يخچال خنك شدند مي‌ريزيم و دوباره ميذاريم در يخچال براي مدت يك ساعت هم روش رو به سليقه دلخواه تون تزيين كنين .
نكته :
آب پرتقال طبيعي براي تهيه پودينگ , دسر رو خوشمزه تر ميكنه ولي در صورت تمايل مي توانيد از آب پرتقال نكتار استفاده كنيد.

porta.bmp

  • 10 تیر 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 7451
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر