جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه پودینگ پرتقال Orange pudding cafe sadaf

موارد لازم:

براي لايه زيرين پودينگ:
شير ۱ پيمانه
خامه ۱ پيمانه
۲ قاشق غذاخوري نشاسته ذرت
1/4 پيمانه آب براي حل كردن (نشاسته ذرت )
شكر ۳ قاشق غذا خوري
شربت بهار نرنج ۱ قاشق چايخوري
مواد لازم براي لايه پرتقالي:
آب پرتقال ۳ پيمانه
شكر ۴ قاشق مربا خوري
۲ قاشق نشاسته ذرت حل شده در 1/4 پيمانه آب
شربت بهار نارنج ۱ قاشق چايخوري
طرز تهيه :
* ابتدا براي تهيه لايه زيرين:
شير و خامه رو روي حرارت ملايم ميذاريم تا كمي‌ بجوشه و بعد محلول نشاسته و شكر و شربت بهار نرنج رو بهش اضافه مي‌كنيم. حرارت رو خيلي‌ كم مي‌كنيم و هم مي‌زنيم تا غليظ بشه. زماني‌ كه غلظت پودينگ مثل مسقطي شد از روي حرارت بر مي‌داريم، وداخل ظرفهاي سرو مي‌ريزيم ميگذريم يخچال تا ببنده و در حالا پودينگ پرتقالي رو آماده مي‌كنيم .
* براي تهيه پودينگ پرتقالي:
آب پرتقال هارو روي حرارت ملايم ميذاريم تا به جوش بيفته و بعد شكر و محلول نشاسته ذرت و شربت بهار نارنج رو اضافه مي‌كنيم. ميذاريم كمي‌ روي حرارت ملايم بجوشه تا غليظ بشه. بعد ميذاريم كمي‌ خنك بشه و سپس پودينگ پرتقالي آماده شده رو بصورت لايه دوم در ظرفهاي پودينگ كه از قبل در يخچال خنك شدند مي‌ريزيم و دوباره ميذاريم در يخچال براي مدت يك ساعت هم روش رو به سليقه دلخواه تون تزيين كنين .
نكته :
آب پرتقال طبيعي براي تهيه پودينگ , دسر رو خوشمزه تر ميكنه ولي در صورت تمايل مي توانيد از آب پرتقال نكتار استفاده كنيد.

porta.bmp

  • 10 تیر 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 7532
  • نظرات: 0
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر