جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه چلوکباب برگ

آموزش و طرز تهیه چلوکباب برگ

مواد لازم:
گوشت راسته پاك كرده دو كيلو
آب پياز رنده شده يك فنجان
فلفل و نمك به مقدار لازم

طرز تهيه:

براي تهيه كباب برگ بهتر است از گوشت راسته گوساله يا گوسفند استفاده كنيم . گوشت راسته را به اندازه دلخواه و به قطعات يك اندازه مي بريم و به قطر نيم سانتيمتر ورقه ورقه كرده، به آنها آب پياز و كمي فلفل زده و در صورت تمايل مي توانيم، كمي روغن زيتون هم به گوشت اضافه كنيم. چند ساعتي صبر مي كنيم تا گوشت بماند و ترد شود. بعد گوشت را به سيخ كشيده و با پشت كارد كمي روي گوشت مي كوبيم. آن را روي حرارت زغال يا كباب پز اجاق قرار داده و به آن كمي نمك مي پاشيم . كباب را پشت و رو مي كنيم تا آن طرف كباب هم برشته شود، ولي نبايد زياد خشك شود. پس از آماده شدن كباب آن را در ديس مي كشيم و اطراف ديس را با ليموترش، خيارشور و چند حلقه پياز تزيين مي كنيم

در صورتیکه با برنج دوست داشتید کنار برنج سرو کنید

  • 21 اردیبهشت 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 607
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر