جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش و طرز تهیه کافه لاته با طعم نعنا

آموزش و طرز تهیه کافه لاته با طعم نعنا

انحصاری کافه صدف

و در واقع همان قهوه اسپرسو می باشد که به آن مقدار زیادی شیر داغ شده اضافه شده است.

این نوع قهوه به ندرت در ایتالیا طرفدار داشته و گاهاً هنگام صرف صبحانه استفاده می گردد ولیکن در آمریکا بسیار مورد علاقه مردم می باشد.

طرز تهیه :

ابتدا یک shot اسپرسو به میزان ۳۰ تا ۴۵ میلی لیتر تهیه می کنیم. سپس مقدار ۳۰۰ گرم شیر را در ظرف شیر استیل مخصوص تحت بخار دستگاه قرار می دهیم (در صورت نداشتن دستگاه می توانیم شیر را در ظرف شیر جوش روی اجاق گاز داغ کنیم). توجه داشته باشید لوله بخار دستگاه را به سمت ته ظرف قرار دهید (لازم به ذکر است که جهت تهیه کف شیر باید لوله را در سطح شیر در ظرف قرار دهید ولی در اینجا چون هدف داغ کردن شیر است لوله را در ته ظرف می گیریم).

اکنون شیر داغ شده را درون یک لیوان با ظرفیت ۳۵۰ میلی لیتر می ریزیم تا جایی که ۴/۳ آن پر شود. سپس اسپرسو تهیه شده را به آن اضافه کرده و روی آن کمی پودر هات چاکلت طعم دار می ریزیم.

In Italian latte (Italian pronunciation: [ˈlatte], English: /ˈlɑːteɪ/) means milk. What in English-speaking countries is now called a latte is shorthand for "caffelatte" or "caffellatte" ("caffè e latte The Italian form means "coffee and milk", similar to the French café au lait, the Spanish café con leche and the Portuguese café com leite. Other drinks commonly found in shops serving caffè lattes are cappuccinos and espressos.

Ordering a "latte" in Italy will get the customer a glass of hot or cold milk]

According to the Oxford English Dictionary the term caffè latte was first used in English in 1847 (as caffè latto), and in 1867 as caffè latte by William Dean Howells in his essay "Italian Journeys".[7] However, in Kenneth Davids' Coffee: A Guide to Buying, Brewing and Enjoying it is said that "At least until recently, ordering a 'latte' in Italy got you a puzzled look and a hot glass of milk. The American-style caffè latte did not exist in Italian caffès, except perhaps in a few places dominated by American tourists... Obviously breakfast drinks of this kind have existed in Europe for generations, but the caffè version of this drink is an American invention..."[8]

Caffe Mediterraneum, a landmark cafè in Berkeley, California, claims to be the birthplace of the caffè latte, crediting its birth to one of the café's owners, Lino Meiorin in the late 1950s. According to a sign that is proudly displayed in the café, Lino was the first Italian-trained barista in the San Francisco Bay Area, and his Italian-style cappuccinos were apparently too strong for the customers. In response to his customers, he decided to add a larger, milkier cappuccino to the menu, and he called this drink the "caffè latte".

  • 17 بهمن 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 9715
  • نظرات: 0
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر