جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

آموزش پاستا با پوره چغندر جدید

آموزش پاستا با پوره چغندر جدید

راه اندازی رستوران ایتالیایی و فست فود با جدیدترین منوهای روز جهان

 

چند شکل معروف پاستا اسپاگتی (استوانه‌ای باریک توپر)، ماکارونی (استوانه‌ای تو خالی یا لوله‌ای)، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) هستند.


يكي از رايج‌ترين سس‌هاي پاستا سس آلفردو است كه طرفداران زيادي هم دارد ولی این سس جدیدترین سسی است که توسط بنده حقیر ابداع شده است.
مهم نيست كه از چه نوع پاستايي استفاده مي‌كنيد اما براي پاستا با مرغ معمولا پاستاهاي فنري مناسب‌تر هستند.

مواد لازم:

پاستا 500 گرم
كره نيم پيمانه
سينه مرغ 300 گرم (پخته و تكه تكه شده)
جعفري اندكي براي تزئين
نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:

در يك ظرف آب 5 پيمانه آب بريزيد و بگذاريد جوش بيايد. وقتي آب جوش آمد به آن نمك اضافه كنيد. به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه كنيد.
در ظرف را باز بگذاريد وگرنه پاستاها خمير مي‌شوند. بگذاريد تا پاستاها بپزند. در اين مدت يكي دو بار مخلوط را هم بزنيد
همزمان با ريختن پاستاها درون آب، در تابه‌اي ديگر كره را آب كنيد و مرغ را به آن اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. سپس نمك و فلفل و سس چغندر را به آن بيافزاييد و بگذاريد با هم چند قل بخورند تا مرغ‌ها طعم بگيرند.
پاستاها كه پخت؛ آنها را آبكشي كنيد و در ظرفي كه از قبل كمي گرم كرده‌ايد بكشيد و مخلوط مرغ و سس چغندر را به آنها اضافه كنيد.

  • 22 شهریور 1394
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 1492
  • نظرات: 0
رتبه بندی این مطلب:
4.3
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر