جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

اموزش و طرز تهيه برياني سبزيجات (غذاي هندي) با ايران شف

سير، پياز، پودر فلفل قرمز، هل، دارچين، آب سبزي‌جات، زيره، گل‌ كلم و قارچ، برخي از مواد تشكيل دهنده اين غذاي هندي هستند.
مواد لازم (براي 6 نفر)
روغن سبزي‌جات:‌ يك قاشق غذاخوري
پياز:‌ يك عدد، خلال شود.
سير: 2 حبه،‌خرد شود.
چوب دارچين: يك عدد
هل از پوست در نيامده: 6 عدد
زيره: يك و نيم قاشق چاي‌خوري
پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چاي‌خوري
برنج دانه بلند: ‌2 پيمانه
آب سبزي‌جات: 3 پيمانه
لوبيا سبز خرد نشده: 175 گرم، سر و ته آن زده شود.
گل كلم: 200 گرم، به گلچه‌هاي كوچك تقسيم شود.
قارچ: 100 گرم، دو نيم شود.
برگ گشنيز تازه: نصف پيمانه
بادام بو داده:‌ 2 قاشق غذاخوري
ماست كم چرب: 4/1 پيمانه
طرز تهيه:
• روغن را درون قابلمه‌اي بزرگ روي حرارت متوسط گرم كنيد.
• سير و پياز را در روغن به مدت 5 دقيقه يا تا زماني كه نرم شوند حرارت دهيد.
• دارچين، هل، زيره و پودر فلفل قرمز را به ظرف اضافه كنيد و 30 ثانيه آن‌ها را حرارت دهيد.
• برنج را به ظرف اضافه كرده، و آن را خوب با مواد داخل ظرف مخلوط كنيد، سپس آب سبزي‌جات، لوبيا، گل كلم و قارچ را به آن‌ها اضافه كنيد.
• قابلمه را روي حرارت متوسط قرار داده و درب آن را گذاشته و به مدت 15 دقيقه يا تا زماني‌كه آب آن جذب شود، بگذاريد بجوشد.
• سپس حرارت را تا حد امكان كم كرده و به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه برنج نرم شود، آن را حرارت دهيد.
• چوب دارچين را از درون قابلمه بيرون آوريد.
• غذا را در طرف مورد نظر ريخته و روي آن گشنيز و بادام بو داده بريزيد و همراه با ماست آن را ميل كنيد.

indian-food100.jpg

  • 13 شهریور 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 6147
  • نظرات: 0
دسته ها: آشپزی ملل
کلمات کلیدی:
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر