سير، پياز، پودر فلفل قرمز، هل، دارچين، آب سبزيجات، زيره، گل كلم و قارچ، برخي از مواد تشكيل دهنده اين غذاي هندي هستند. مواد لازم (براي 6 نفر) روغن سبزيجات: يك قاشق غذاخوري پياز: يك عدد، خلال شود. سير: 2 حبه،خرد شود. چوب دارچين: يك عدد هل از پوست در نيامده: 6 عدد زيره: يك و نيم قاشق چاي‌خوري پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چاي‌خوري برنج دانه بلند: 2 پيمانه آب سبزيجات: 3 پيمانه لوبيا سبز خرد نشده: 175 گرم، سر و ته آن زده شود. گل كلم: 200 گرم، به گلچه‌هاي كوچك تقسيم شود. قارچ: 100 گرم، دو نيم شود. برگ گشنيز تازه: نصف پيمانه بادام بو داده: 2 قاشق غذاخوري ماست كم چرب: 4/1 پيمانه طرز تهيه: • روغن را درون قابلمه‌اي بزرگ روي حرارت متوسط گرم كنيد. • سير و پياز را در روغن به مدت 5 دقيقه يا تا زماني كه نرم شوند حرارت دهيد. • دارچين، هل، زيره و پودر فلفل قرمز را به ظرف اضافه كنيد و 30 ثانيه آن‌ها را حرارت دهيد. • برنج را به ظرف اضافه كرده، و آن را خوب با مواد داخل ظرف مخلوط كنيد، سپس آب سبزيجات، لوبيا، گل كلم و قارچ را به آن‌ها اضافه كنيد. • قابلمه را روي حرارت متوسط قرار داده و درب آن را گذاشته و به مدت 15 دقيقه يا تا زماني‌كه آب آن جذب شود، بگذاريد بجوشد. • سپس حرارت را تا حد امكان كم كرده و به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه برنج نرم شود، آن را حرارت دهيد. • چوب دارچين را از درون قابلمه بيرون آوريد. • غذا را در طرف مورد نظر ريخته و روي آن گشنيز و بادام بو داده بريزيد و همراه با ماست آن را ميل كنيد.