جستجو در بخش آموزش ها

سایت آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف دارای بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

اموزش و طرز تهیه دنده کباب با سس پرتقال چیلی

اموزش و طرز تهیه دنده کباب با سس پرتقال چیلی

آکادمی ایران شف برگزار کننده دوره های تخصصی آشپزی و کافی شاپ

عدد: 6 نفر | زمان تهیه: 20 دقیقه | زمان پخت: 6 ساعت


مواد لازم


2 کیلوگرم دنده کباب
1.5 قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه
3 عدد کنگرفرنگی خرده شده
6 حبه سیر رنده شده
یک تکه 2 سانتی متری زنجبیل تازه
رازیانه
چیلی خشک
نصف پیمانه آب گوشت
4 نوار باریک پوست پرتقال
نصف پیمانه آب پرتقال
¼ پیمانه سویا سس
دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
نارنگی پوست کنده

 

طرز تهیه


دنده کباب ها را داخل قابلمه بریزید. نمک و فلفل اضافه کنید و با کمی روغن حدود 10 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند.
تره فرنگی ها را داخل آرام پز بریزید و گوشت ها را روی آنها قرار دهید. سیر، زنجبیل، رازیانه و فلفل چیلی را اضافه کنید. در یک کاسه متوسط، آب گوشت، پوست پرتقال، آب پرتقال، سویا سس و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید و روی گوشت ها داخل آرام پز بریزید. آنها را بین 6 تا 11 ساعت بپزید.
با کف‌گیر سوراخ‌دار، گوشت ها را داخل بشقابی بریزید و گرم نگه دارید. بقیه مواد را آبکش کنید و آب آن را نگه دارید. چربی اضافه آب گوشت را بگیرید و دور بریزید. روی گوشت ها گشنیز تازه بریزید و با آب گوشت سرو کنید.

 

ارزش غذایی


کالری: 834
چربی: 66 گرم
کلسترول: 152 میلی گرم
کربوهیدرات: 20 گرم
فیبر: 2 گرم
سدیم: 986 میلی گرم
پتاسیم: 724 میلی گرم
کلسیم: 81 میلی گرم
آهن: 5 میلی گرم

  • 22 فروردین 1394
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 7009
  • نظرات: 0
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر