جستجو در بخش آموزش ها

سایت آکادمی آشپزی و کافی شاپ ایران شف بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

طرز تهیه چاشنی گرمولاتا ایتالیایی

طرز تهیه چاشنی گرمولاتا ایتالیایی

مدرسه آشپزی ایران شف ic academy

مواد لازم : جعفری شسته و خرد شده ۱ پیمانه سیر رنده شده ۲ حبه رنده پوست لیمو ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا آب لیموترش تازه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم دستور تهیه : درست کردن این سس یا چاشنی کار بسیار آسانی است. فقط کافی است تا تمامی مواد را با روغن زیتون یا آب لیموترش مخلوط کنید، کمی نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید. سس گرمولاتا شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. برخی سرآشپزان برای اینکه کمی تلخ طعم رنده پوست لیمو را بگیرند و عطر دو چندانی به آن بدهند، روغن زیتون و آب لیموترش را درون تابه‌ای ریخته و کمی گرم می‌کنند (داغ نشود). سپس بقیه مواد را درون تابه ریخته و ۲ الی ۳ دقیقه درون روغن زیتون هم می‌زنند تا کمی تفت بخورد. سپس می‌گذارند سرد شود و بعد آن را سرو می‌نمایند. نکات : بجای رنده پوست لیمو از رنده پوست پرتقال نیز می‌توان استفاده کرد. در انتهای تهیه این چاشنی به دلخواه از کمی پودر پنیر پامژان نیز روی آن بپاشید تا طعم جذاب‌تری پیدا کند.
  • 28 آذر 1397
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 106
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر