جستجو در بخش آموزش ها

سایت آکادمی آشپزی و کافی شاپ ایران شف بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

فرهاد زعفری مدرس دانشگاه

دیپ یا دیپینگ سس (Dipping sauce) چیست
دیپ یا دیپینگ سس (Dipping sauce) یک اصطلاح در آشپزی و خوراک است که بیشتر برای طیف وسیعی از نوع سرو غذا یا ظرف غذا استفاده می‌شود. دیپ‌ها بیشتر با نام ظرف غذایی متشکل از سس یا ماست یا خامه می‌شناسند که با مواد غذایی یا ادویه‌جات مختلفی ترکیب و مزه‌دار می‌شود، سپس به همراه سیب زمینی، چیپس، کراکر، نان و مواردی از این قبیل میل می‌نمایند.

دکترای مدیریت از دانشگاه MIKIMOTO

دریافت دکترای مدیریت از دانشگاه Mikimoto ژاپن  در همایش بین المللی تعالی کسب و کار در دوران رکود
دریافت دکترای مدیریت از دانشگاه Mikimoto ژاپن در همایش بین المللی تعالی کسب و کار در دوران رکود مرکز همایشهای بین المللی صدا و سیما امروز جمعه بیست و پنجم آبان ۱۳۹۷

فرهاد زعفری هشجین مولف کتاب و مدرس دانشگاه آشپزی و هتلداری

رایج ترین اشتباهات آشپزی

هر آشپزی و هر انسانی گاهی اشتباهات بدی در آشپزخانه انجام می دهد. ولی خوب است که اشتباهاتمان را بدانیم و راه حل هایی برای آنها بیابیم. در زیر لیستی از اشتباهات رایجی که اکثر مردم در آشپزخانه مرتکب می شوند را مشاهده می کنید.
RSS