جستجو در بخش آموزش ها

سایت آکادمی آشپزی و کافی شاپ ایران شف بیش از 12000 دستورالعمل آشپزی است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از غذاهای بین المللی، سالاد ها، انواع دسر، سوپ، نوشیدنی، کیک و شیرینی است.

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری

لوازم جانبی مهم در آشپزی حرفه ای
آشپزی به نظر بعضی ها کار سختی است و ترجیح می دهند به جای اینکه خودشان غذا درست کنند، از بیرون سفارش بدهند. غذاهای بیرون علاوه بر هزینه بالاتری که دارند اغلب چرب و پرکالری هم هستند و مصرف شان توصیه نمی شود. اما یک سری وسایل هستند که وجودشان در آشپزخانه تا حد زیادی کار آشپزی را راحت می کنند و بسیار ضروری هستند.

آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف

نکات مهم پخت کباب ها
همانطور که اکثر ایرانی ها از خوردن کبابها لذت میبرند بیشتر مردم دنیا هم همین حس را دارند.جوجه کباب یک غذای بین المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه ای مخصوص و کباب کردن تکه های آن روی آتش، جوجه کباب مخصوص خود را تهیه می کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه ای. مثلاً هندی ها به تکه های مرغشان ادویه تندوری می زنند و آن ها را در تنور کباب می کنند به طوری که پس از پخت، جوجه کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می کند.
آموزشگاه آشپزی ایران شف

آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف

بهترین روش مرنیت و پخت جوجه کباب مجلسی
جوجه کباب یکی از خوش طعم ترین و مجلسی ترین غذاهایی است که بیشتر اوقات برای مهمانی های رسمی و غیر رسمی مورد مصرف قرار می گیرد. اگر شما می خواهید یک جوجه کباب خوش طعم و زبان زد را درست کنید باید به نکات مهمی توجه کنید که سایت آسمونی در این مقاله نکاتی مفیدی در مورد مزه دار کردن جوجه کباب را برای شما عزیزان تهیه و تنظیم کرده است که در ادامه می خوانید.

آموزشگاه آشپزی و کافی شاپ ایران شف

آموزش و طرز تهیه پنکیک موز
پنکیک موز یکی از آشنا ترین و نوستالژیک مزه های دوران کودکی را برای ما به خاطر می آورد؛ در کل بخواهیم حساب کنیم ترکیب گردو و موز میتواند خوشایند باشد، حال تصور کنید این ترکیب در بستری از پنکیک های نرم و لذیذ گذاشته شود. این روزها کودکان محصل بهانه گیر میشوند و ما باید به هر نحوی که شده آن ها ساپورت کنیم تا آن ها تشویق به مدرسه رفتن شوند. این پنکیک میتواند میان وعده خوبی در زنگ تفریح ها باشد.

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه

بررسی بازار قهوه ایران / بوی خوش تجارت قهوه! روزنامه فرصت امروز مصاحبه اختصاصی با فرهاد زعفری
مصاحبه اختصاصی دریک آنلاین با فرهاد زعفری
تجارت قهوه بعد از نفت دومین تجارت بزرگ دنیا به حساب می آید. حتی در برخی کشورهای آمریکای لاتین وزارت قهوه وجود دارد. در تمام دنیا به این کالا به عنوان یک کالای استراتژیک نگاه می شود، در حالی که در ایران قهوه به عنوان یک کالا و نوشیدنی لوکس محسوب می شود. طبق نظر رئیس انجمن قهوه درصورتی که فرآوری قهوه در ایران رونق گیرد سودآوری آن به حدی زیاد است که ظرف کمتر از ۱۰ سال می تواند جایگزین صادرات نفت شود.
RSS
اولین 567891011121314 انتها