جستجو

آداب غذاخوردن و شناخت میهمانیها و استفاده از ملزومات سرویس

آداب غذاخوردن و شناخت میهمانیها و استفاده از ملزومات سرویس

(فرهاد زعفری هشجین مدرس دانشگاه هتلداری) مولف کتابهای تخصصی

آداب غذا خوردن و استفاده از ملزومات آن نیاز به این است که اول باید انواع میهمانی ها را بشناسیم تا بتوانیم آداب مخصوص به هر میهمانی را انجام دهیم.


میهمانی ها معمولا به دو بخش عمده روز و شب تقسیم میشوند.که هر کدام چندین نوع میهمانی را تعریف میکند.

میهمانی های روز

۱. صبحانه :

این نوع میهمانی بیشتر در فضای آزاد ما بین ساعت ۶.۳۰تا ۸.۳۰ برگزار میشود و حدود یک ساعت تا یکساعت و نیم زمان میبرد.

۲. نهار :

یکی از محترمانه ترین و رسمی ترین نوع میهمانی که مابین ساعت ۱۲ الی ۱۵ برگزار میشود و حدود یکساعت و نیم طول میکشد.

۳.برابکیو :

ابن مدل میهمانی در فضای ازاد مثل باغچه، حیاط، بالکن و یا باغ برگزار میشود . غدا درحضور میهمان به روی منقلهای پایه بلند یا سکوهای مخصوص این کار اماده میشود .

البته نا گفته نباشد این مهمانی روزوشب نمی شناسد.

میهمانی های شب

۱. عصرانه :

این میهمان یبیشتر برای آشنایی دو نفر برگزار میشود که مابین ساعت ۱۶.۳۰ الی ۱۸ برگزار میشود و مابین ۴۵ دقیقیه تا یک ساعت انجام میشود.و بیشتر در کافی شاپ صدف با خوردن یک بستنی یا قهوه مخصوص صدف برگزار میشود.

۲ کوکتل پارتی یا (برک ):

این میهمانی تنها میهمانی میباشد که به صورت کاملا ایستاده برگزار میشود و بیشتر به منظور اشنایی یک گروه با هم یا به مناسبت افتتاح جشنواره یامحلی بر پا میشود. بین ساعت ۱۷ تا ۲۰ برگزار میشود .

۳. شام :

مرسوم ترین نوع میهمانی بین ۲۰ تا ۲۱.۳۰ برگزار میشود و حدود ۲ ساعت طول میکشد .

مراسمات بالا با یک نگاه کلی از نوع میهمانی ها مرسوم میباشد که هر کدام برای خود نیز چندین مدل سرو و پذرایی را در خودد جای داده است که در بخش های دیگر توضیح خواهم داد.

  • 16 تیر 1387
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 8493
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر