جستجو

آموزش قهوه های دمی ایروپرس (Aeropress)

آموزش قهوه های دمی  ایروپرس (Aeropress)

موسسه ایران شف برگزار کننده دوره های تخصصی مدیریت کافی شاپ باریستا

ایروپرس (Aeropress)
ایروپرس (Aeropress) از معروف ترین دستگاه های تهیه قهوه می باشد . اساس کار این دستگاه بر روش استفاده از فشار در تهیه قهوه است . در دستگاه هایی که به این روش کار می کنند آب جوش با فشار و جریانی ثابت از داخل دانه های آسیاب شده قهوه عبور می کند تا طعم و عطر آن را استخراج نماید .در ادامه طرز کار دقیق و اصولی دستگاه ایروپرس (Aeropress) را برای شما عزیزان شرح می دهیم.
ایروپرس
طرز تهیه قهوه توسط دستگاه ایروپرس (Aeropress)
به طور کلی دستگاه ایروپرس (Aeropress) از سه قسمت اصلی تشکیل شده است . 1-بدنه اصلی دستگاه 2-فیلتر دستگاه 3-پیستون دستگاه
1- برای تهیه قهوه توسط این دستگاه لازم است مقدار 17 گرم دانه قهوه تازه را در اندازه ای متوسط (به اندازه نمک طعام) آسیاب کنید .
2- یک عدد فیلتر کاغذی ایروپرس برداشته و آن را با قطره چکان توسط آب جوش شستشو دهید .(برای از بین رفتن طعم کاغذ) .سپس آن را مطابق تصویر زیر در داخل فیلتر دستگاه قرار دهید .
ایروپرس
3- فیلتر را مطابق با تصویر زیر به بدنه اصلی دستگاه وصل کنید .
ایروپرس
4- فیلتر دستگاه را بر دهانه یک فنجان قرار دهید .سپس قهوه آسیاب شده را توسط قیف موجود در جعبه ایروپرس به داخل دستگاه بریزید .
ایروپرس
5-آب جوش را تا درجه شماره دو مندرج بر روی بدنه دستگاه به قهوه اضافه کنید . آن ها را هم بزنید و سپس مجدداً آب جوش اضافه کنید تا به نقطه شماره چهار برسد .
ایروپرس
6- در مرحله آخر پیستون دستگاه را به آن متصل نموده و با سرعتی ثابت و به صورت آهسته پیستون را به سمت پایین فشار دهید . قهوه شما از طریق فیلتر دستگاه به داخل فنجان می ریزد و بعد از اتمام این فرآیند آماده سرو است .
  • 1 آذر 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 372
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر