جستجو

آموزش و طرز تهیه طرز تهیه سس مارینارا

آموزش و طرز تهیه طرز تهیه سس مارینارا

آکا دمی ایران شف مرکز آموزش دپارتمانهای هتلداری و آشپزی

سس مارینارا (Marinara sauce) یک سس گوجه‌فرنگی با اصالت ایتالیایی است که از گوجه‌فرنگی، سیر، سبزی و پیاز تهیه می‌شود. این سس خوشمزه در بسیاری از پاستا، پیتزا و اسپاگتی‌های ایتالیایی و آمریکایی استفاده می‌شود و طعمی بسیار لذیذ به آن‌ها می‌بخشد. مواد لازم : گوجه‌فرنگی ۸ عدد روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری سیر ۳ حبه پیاز ۱ عدد کوچک نمک ۱/۴ قاشق مرباخوری ریحان تازه ۱ قاشق غذاخوری خرد شده آویشن ۱ قاشق مرباخوری فلفل قرمز ۱/۴ مرباخوری دستور تهیه : ابتدا پیاز و سیر را کاملا خرد کنید. سپس روغن زیتون را در تابه‌ای مناسب بریزید و پیاز و سیر خرد شده را درون آن به مدت ۳ دقیقه تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را کاملا خرد کنید و به تابه اضافه کنید. بهتر است گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بکنید یا درون میکسر کاملا خرد کنید. آویشن، نمک و فلفل قرمز را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم سس آماده شود (در این مدت چند بار سس را هم بزنید). بعد از گذشت این زمان ریحان تازه خرد شده را به سس مارینارا اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد. سس مارینارا آماده است.
  • 28 آذر 1397
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 164
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر